Le régime mou mécanique comprend des aliments mous et faciles à digérer, prescrits aux personnes ne pouvant tolérer les aliments de texture normale ou épicés.
Les professionnels de santé prescrivent souvent ce régime aux personnes souffrant de certaines pathologies ou en convalescence post-opératoire. Le régime mou mécanique est utilisé dans divers contextes, notamment les hôpitaux, les établissements de soins de longue durée et à domicile. Ce régime est généralement suivi sur une courte période, de quelques jours à quelques semaines, mais certains cas peuvent nécessiter une observance plus longue.
Le régime mou est fréquemment utilisé pour traiter les troubles de la déglutition, appelés dysphagie. La dysphagie est courante chez les personnes âgées et celles souffrant de troubles neurologiques et de maladies neurodégénératives.
En 2002, l’Académie de nutrition et de diététique a publié la Diète Nationale de la Dysphagie (NDD), qui comprend plusieurs niveaux de régimes alimentaires pour la dysphagie :
- NDD Niveau 1 – Dysphagie-Mixée : Texture homogène, de type pudding, nécessitant très peu de mastication.
- NDD Niveau 2 – Dysphagie-Texture Modifiée (Régime Mou Mécanique) : Aliments cohésifs, humides, semi-solides, nécessitant une certaine mastication.
- NDD Niveau 3 – Dysphagie-Avancée : Aliments mous, nécessitant une mastication plus importante.
- Normale : Tous les types d’aliments sont autorisés.
Bien que l’objectif d’un régime à texture modifiée soit de réduire le risque d’aspiration et de pneumonie chez les personnes dysphagiques, les recherches actuelles suggèrent que modifier la texture des aliments peut entraîner une baisse de la qualité de vie et une malnutrition, soulignant la nécessité de davantage de recherches.
Outre la dysphagie, le régime mou mécanique est également prescrit aux personnes ayant récemment subi une chirurgie buccale ou maxillaire affectant leur capacité de mastication. Par exemple, les personnes ayant subi une extraction des dents de sagesse, une chirurgie maxillaire importante ou une chirurgie d’implants dentaires peuvent avoir besoin de suivre un régime mou pour favoriser la guérison.
Le régime mou est également utilisé comme régime de transition entre un régime liquide complet ou un régime mixé et une alimentation normale chez les personnes ayant subi une chirurgie abdominale ou se rétablissant d’une maladie gastro-intestinale, afin de permettre au système digestif de guérir plus efficacement.
De plus, le régime mou mécanique à l’hôpital peut être prescrit aux personnes trop faibles pour consommer des aliments normaux, comme celles sous chimiothérapie, ainsi qu’à celles souffrant d’une perte de sensation au visage ou à la bouche ou incapables de contrôler leurs lèvres ou leur langue à la suite d’un accident vasculaire cérébral.
Bien que le régime mou mécanique utilisé en milieu clinique et à domicile puisse varier, la plupart des régimes suivis à court terme sont pauvres en fibres et fades afin de faciliter la digestion et d’assurer le confort du patient. Il est important de noter que certaines personnes doivent suivre un régime mou sur une période plus longue. Dans ces cas, le régime peut être plus riche en fibres et plus savoureux que les régimes mous de courte durée.