Le céleri et le tofu sont deux ingrédients familiers dans la cuisine, en particulier dans les plats végétariens et les repas légers. La combinaison du céleri croquant et sucré et du tofu doux crée une salade de céleri et tofu – un choix idéal pour les chaudes journées d’été. Ce plat est non seulement simple et facile à préparer, mais il fournit également de nombreux nutriments bons pour la santé.
Vous n’avez besoin que d’environ 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson pour avoir une assiette de salade de céleri et tofu savoureuse et fraîche. Les ingrédients principaux comprennent le céleri, le tofu grillé prêt à l’emploi, du sel, du sucre et de l’huile de sésame.
Tout d’abord, le céleri est lavé, les fibres sont retirées si vous le souhaitez et coupé en morceaux de taille moyenne. Le tofu grillé est également coupé en morceaux similaires. Le blanchiment rapide du céleri dans l’eau bouillante aide à conserver le croquant et la couleur verte fraîche du céleri, tout en éliminant l’odeur âcre caractéristique.
Après avoir blanchi le céleri, égouttez-le et plongez-le immédiatement dans l’eau froide pour conserver son croquant. Ensuite, mélangez le céleri avec du sel, du sucre et de l’huile de sésame. Enfin, ajoutez le tofu et mélangez bien pour terminer la salade de céleri et tofu.
La salade de céleri et tofu peut être servie comme entrée, accompagnement ou collation légère. La saveur fraîche du céleri combinée au goût savoureux du tofu, ainsi qu’à l’arôme de l’huile de sésame, créent un plat attrayant et facile à manger.
Pour rehausser la saveur du plat, vous pouvez remplacer l’huile de sésame par de l’huile de piment. Il est conseillé d’utiliser du céleri ordinaire, et non du céleri chinois, pour cette salade. La salade de céleri et tofu est non seulement délicieuse, mais aussi bonne pour la santé, ce qui en fait un excellent choix pour les repas quotidiens.
Une petite remarque, il n’est pas obligatoire de retirer les fibres du céleri car le céleri a été blanchi dans l’eau bouillante et sera donc plus tendre.