Des cookies à l’avoine moelleux, fondants en bouche, et délicieusement chewy, dignes des meilleures boulangeries, c’est le rêve de tous. Cette recette classique de cookies à l’avoine est toujours appréciée pour sa saveur incroyable, sa texture et son équilibre parfait de douceur, ainsi que sa simplicité de réalisation.
Malgré leur apparence simple, les cookies à l’avoine sont toujours les premiers à disparaître de la boîte à biscuits pendant les fêtes de Noël. Ils ne sont peut-être pas aussi tape-à-l’œil que les cookies aux pépites de chocolat, les sablés à la cannelle ou les biscuits au sucre glacé, mais les cookies à l’avoine possèdent une texture moelleuse et chewy unique et une saveur riche de cassonade, de vanille et de beurre. Ils sont également très faciles à faire, avec des ingrédients de base faciles à trouver, adaptés aux débutants comme aux pâtissiers expérimentés.
Cette recette de cookies à l’avoine offre une saveur incroyable grâce à la combinaison de cassonade et de sucre blanc, d’une touche de vanille pure et d’une pincée de cannelle. La texture des cookies est moelleuse et chewy, harmonisée par une douceur juste grâce à l’avoine. La recette est simple, facile à réaliser et convient à tous les niveaux de pâtisserie. De plus, cette recette a reçu plus de 250 évaluations cinq étoiles, témoignant de sa popularité.
Les cookies à l’avoine sont faits à partir d’ingrédients que l’on a souvent déjà dans sa cuisine, c’est l’une des raisons pour lesquelles ils sont populaires depuis de nombreuses années. Les flocons d’avoine sont le type d’avoine recommandé pour cette recette. La cassonade et le sucre blanc sont combinés pour apporter de l’humidité et de la saveur, rendant les cookies moelleux. Le beurre doit être ramolli à une température légèrement plus fraîche que la température ambiante. La vanille pure donne aux cookies une saveur riche. La farine tout usage est la farine utilisée. La fécule de maïs aide les cookies à être moelleux et chewy sans être friables. Le bicarbonate de soude aide les cookies à avoir une texture chewy et à lever uniformément, leur donnant une belle couleur brun doré. Une pincée de cannelle rehaussera la saveur des cookies.
Pour réussir des cookies à l’avoine parfaits, il est important de bien crémer le beurre et le sucre pour donner de la légèreté aux cookies. Mesurer les ingrédients avec précision à l’aide d’une balance de cuisine aidera les cookies à obtenir la meilleure texture. Façonner des boules de pâte avant la cuisson aidera les cookies à avoir une forme uniforme et esthétique. Connaître la température de votre four et utiliser un thermomètre de four pour garantir une température précise. Cuire les cookies à feu moyen, les sortir du four lorsque les bords sont légèrement brun doré et que le centre est encore légèrement mou. Les cookies continueront à cuire en refroidissant, ce qui les rendra moelleux et chewy pendant plusieurs jours.
Vous pouvez ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat, des noix ou d’autres ingrédients à la pâte selon vos préférences. Si vous n’avez pas de fécule de maïs, vous pouvez la remplacer par une quantité équivalente de farine, mais les cookies seront un peu plus plats et moins moelleux et chewy. Pour conserver les cookies à l’avoine moelleux et chewy, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, de préférence à consommer dans les 5 jours suivant la cuisson.
Il est possible d’utiliser des flocons d’avoine instantanés pour remplacer les flocons d’avoine, mais les cookies seront moins chewy, moins consistants et pourraient être un peu secs. La cassonade foncée peut être remplacée par de la cassonade claire pour des cookies plus moelleux et chewy.