Les boissons sucrées (aussi appelées sodas ou boissons gazeuses) regroupent toutes les boissons auxquelles on a ajouté du sucre ou d’autres édulcorants comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sucrose, ou des jus de fruits concentrés. Cela comprend les sodas, les boissons gazeuses, le cola, le tonic, les jus de fruits mélangés, les limonades (et autres jus de fruits), les boissons en poudre sucrées, ainsi que les boissons sportives et énergisantes.
Ensemble, ces boissons constituent la principale source de calories et de sucres ajoutés dans l’alimentation américaine. [1,2] Dans d’autres régions du monde, en particulier dans les pays en développement, la consommation de boissons sucrées augmente considérablement en raison de l’urbanisation massive et du marketing des boissons. [3]
Une cuillère à café contient 4,2 grammes de sucre. Imaginez maintenant que vous preniez 7 à 10 cuillères à café pleines de sucre et que vous les versiez dans votre verre d’eau de 350 ml. Cela vous semble trop sucré, n’est-ce pas ? Vous seriez peut-être surpris d’apprendre que c’est la quantité de sucre ajouté contenue dans une canette de soda ordinaire. Cela peut être un moyen utile de visualiser la quantité de sucre contenue dans vos boissons. Pour vous aider à démarrer, nous avons préparé un guide pratique sur la quantité de sucre et de calories contenues dans les boissons courantes. Outre les sodas, les boissons énergisantes sont tout aussi sucrées que les sodas, contiennent suffisamment de caféine pour augmenter la tension artérielle et des additifs dont les effets à long terme sur la santé sont inconnus. Pour ces raisons, il est préférable d’éviter les boissons énergisantes. Le guide comprend également les boissons pour sportifs. Bien qu’elles soient conçues pour fournir des glucides, des électrolytes et des liquides aux athlètes lors de séances d’exercice intenses d’une heure ou plus, pour les autres, elles ne sont qu’une autre source de calories et de sucre.
Les boissons à forte teneur naturelle en sucre, comme les jus de fruits 100 % purs, sont également mentionnées. Bien que les jus de fruits contiennent souvent des nutriments sains comme des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques, ils doivent également être limités, car ils sont riches en sucre (bien qu’il s’agisse de sucre naturel provenant des fruits) et en calories, tout comme les sodas.
Lorsqu’il s’agit de classer les meilleures boissons pour notre santé, les boissons sucrées se retrouvent en bas de la liste, car elles apportent trop de calories et pratiquement aucun autre nutriment. Les personnes qui boivent des boissons sucrées ne se sentent pas aussi rassasiées que si elles avaient consommé la même quantité de calories provenant d’aliments solides, et les recherches montrent qu’elles ne compensent pas non plus l’apport calorique élevé de ces boissons en mangeant moins d’aliments. [4] Une canette de soda ou de jus de fruits sucré moyen contient environ 150 calories, qui proviennent presque toutes du sucre ajouté. Si vous ne buvez qu’une seule de ces boissons sucrées par jour sans réduire votre apport calorique ailleurs, vous pourriez prendre jusqu’à 2,3 kg en un an. Outre la prise de poids, la consommation régulière de ces boissons riches en sucre peut augmenter le risque de diabète de type 2, de maladies cardiaques et d’autres maladies chroniques. De plus, une forte consommation de boissons sucrées a été associée à un risque accru de décès prématuré. [5]
Boire de l’eau à la place de boissons sucrées ou de jus de fruits est associé à une moindre prise de poids à long terme. [16] Remplacer les boissons sucrées par des boissons non caloriques peut favoriser la perte de poids et la réduction de la masse grasse. [9]
Réduire notre préférence pour les boissons sucrées nécessitera une action coordonnée à de nombreux niveaux, de la part des scientifiques et des spécialistes du marketing créatifs de l’industrie des boissons, ainsi que des consommateurs et des familles, des écoles et des lieux de travail, et des gouvernements des États et fédéral.
Pour les adultes qui consomment régulièrement de grandes quantités de boissons sucrées, les boissons contenant des édulcorants à faible teneur en calories pourraient être une stratégie de remplacement temporaire utile pour réduire leur consommation de boissons sucrées.