La comida suave no es solo para personas mayores o con problemas dentales. A veces, después de una cirugía o debido a requisitos médicos, necesitamos una dieta suave y fácil de digerir. Entonces, ¿qué resultados arrojará la búsqueda de “comida suave cerca de mí”? Este artículo te ayudará a explorar el mundo de la comida suave y nutritiva.
La comida moderna a menudo se centra en ser fresca, natural, rápida y conveniente. La carne asada, las verduras ligeramente hervidas o crudas son platos populares. Sin embargo, no son adecuados para personas con dificultad para masticar y tragar.
La comida suave es una historia diferente. No es fácil de encontrar en supermercados o restaurantes. Entonces, ¿qué opciones hay disponibles para quienes necesitan una dieta suave? Ciertamente no es comida para bebés enlatada. La solución está en las recetas tradicionales, donde la comida suave es más valorada.
Entonces, ¿qué podemos comer en una dieta suave? Las sopas, especialmente las cremas de verduras y las sopas de legumbres secas, son siempre la mejor opción.
Los platos principales pueden incluir carne molida, albóndigas de diferentes cocinas ablandadas con pan rallado o arroz, verduras rellenas y keema. Filetes finos de pescado blanco, huevos fritos, tortillas y natillas saladas también son excelentes opciones. El puré de papas se puede combinar en pasteles de pescado y pastel de pastor. La salsa bechamel es la base para soufflés y roulardes, cazuela de atún, croquetas de pollo al estilo español y lasaña bien cocida.
Verduras bien cocidas: frijoles, verduras de hoja verde, zanahorias o apio cortados finamente horizontalmente; o en puré en espinacas a la crema, crema de maíz y puré de guisantes. El puré de aguacate es una excelente guarnición, nutritiva y fácil de digerir.
Para ensaladas, los tomates se pueden pelar y picar finamente. La salsa de manzana también es una buena opción. En particular, el aguacate es una salsa maravillosa cuando se prepara como guacamole o como acompañamiento con limón y sal, o para el almuerzo con un poco de atún enlatado.
El pan rallado es un ingrediente esencial para crear consistencia en pasteles, croquetas y cazuelas, o espolvoreado sobre coliflor hervida suave con mantequilla.
En comparación con los platos principales, los postres son mucho más fáciles. Las galletas pueden no ser adecuadas, pero los pasteles, pudines, helados y flanes son muy fáciles de comer.
Preparar comida suave requiere planificación previa y comenzar a cocinar mucho antes que una comida normal, incluso con licuadoras y procesadores de alimentos para hacer puré los ingredientes. Afortunadamente, las albóndigas y los pasteles de pescado se pueden congelar bien, por lo que hacer grandes cantidades y congelar ayudará a ahorrar tiempo para las comidas rápidas.
La comida suave plantea el problema de la fibra, especialmente cuando los pacientes rechazan los cereales ricos en fibra y no pueden comer pan integral. La sopa de frijoles y el puré de frijoles en todas sus formas serán una solución eficaz.
La cantidad de calorías también es un problema a tener en cuenta, incluso con una planificación cuidadosa y dedicando mucho tiempo en la cocina. Recuerda que, en estos casos, caloría es caloría. Piensa en todos los huevos y leche en el flan.
En el pasado, la comida suave se valoraba más que la comida crujiente. Esto podría explicarse por el hecho de que la comida suave es comida refinada, procesada para eliminar las impurezas y retener la esencia de la comida. Solo los ricos podían permitirse comprar comida suave con regularidad debido al elaborado proceso de elaboración, por lo que la comida suave era una comida deseable.
Otra razón podría ser que tanto ricos como pobres sufrían de caries y enfermedades de las encías. ¿Qué rey o noble querría avergonzarse por no poder masticar la comida que se sirve? Por lo tanto, la comida suave se convirtió en una parte importante de su cultura alimentaria.