El tiempo perfecto para huevos mollet es de 6 minutos, logrando una clara cocida y una yema líquida y suave como miel dorada. Los huevos mollet no son solo para el desayuno; se pueden combinar con tostadas, acompañar arroz, ensaladas, sopas, ramen o como un aperitivo rápido.
El tiempo de cocción de los huevos mollet depende del tamaño del huevo y la técnica de cocción. La siguiente receta es para huevos grandes, fríos, recién sacados del refrigerador. En Estados Unidos, un huevo grande pesa entre 56 y 62 gramos. Puedes aplicar este método a otros tamaños de huevo, pero ajusta el tiempo aumentando o disminuyendo según el tamaño. Otros factores que pueden afectar el tiempo de cocción incluyen la altitud sobre el nivel del mar, el tipo de olla utilizada, si los huevos se colocan en agua fría o caliente y la temperatura inicial de los huevos. Comienza con 6 minutos para huevos grandes y ajusta el tiempo hasta que encuentres el tiempo de cocción perfecto para huevos mollet a tu gusto.
- 3-5 minutos: yema líquida, clara no completamente cocida.
- 6 minutos: yema líquida, clara bien cocida.
- 7 minutos: yema suave, borde exterior cuajado.
- 8 minutos: yema medio cuajada.
- 9 minutos: yema medio cuajada.
- 10 minutos: yema casi completamente dura.
Para ahorrar tiempo al cocinar huevos, utiliza una combinación de agua hirviendo y vapor. Simplemente coloca una capa de agua de aproximadamente 2.5 cm en la olla, hirviendo rápidamente en unos minutos. El vapor del agua hirviendo se mantendrá debajo de la tapa, rodeando los huevos y cocinándolos de manera rápida y uniforme como si estuvieran cocinando en una olla llena de agua. Este método de cocción rápida al vapor te permite cocinar huevos mollet en solo 6 minutos.
Cómo Cocinar Huevos Mollet Perfectos:
- Vierte 2.5 cm de agua en una olla pequeña, tapa y hierve a fuego alto.
- Cuando el agua esté hirviendo, coloca suavemente los huevos (directamente del refrigerador) en la olla. Tapa nuevamente y continúa hirviendo exactamente durante 6 minutos.
- Después de 6 minutos, retira los huevos y sumérgelos en un recipiente con agua helada o colócalos bajo agua fría hasta que se enfríen.
- Golpea suavemente el huevo sobre una superficie dura para agrietar la cáscara, luego pela suavemente. Comienza a pelar desde el extremo más ancho del huevo, donde generalmente hay una bolsa de aire que ayuda a separar la cáscara de la clara. Enjuaga la cáscara del huevo después de pelar.
Los huevos mollet cocidos se conservan en el refrigerador durante aproximadamente dos días. Para recalentar huevos mollet refrigerados, simplemente repite el proceso de cocción inicial con la mitad del tiempo. Hierve aproximadamente 2.5 cm de agua en una olla pequeña, agrega los huevos y cocina al vapor durante 3 minutos en lugar de 6 minutos. Los huevos mollet combinan bien con muchos platos diferentes como fideos, arroz, ensaladas y tostadas. La yema líquida actúa como una salsa rica y sabrosa para tus comidas.