¡Este tofu tierno con salsa chili garlic es súper fácil de hacer y está lleno de sabor! Sírvelo con arroz caliente para una comida deliciosa.
Este tofu tierno con salsa chili garlic de 10 minutos es una de mis recetas de tofu favoritas de todos los tiempos. ¿Antojo de una comida rápida pero increíblemente sabrosa? Esta receta requiere solo unos pocos ingredientes simples y toma menos de 10 minutos hacerla de principio a fin. Ya sea que disfrutes este tofu tierno como plato principal o como acompañamiento, también es una excelente cena fácil para la semana.
Por qué te encantará este tofu tierno en 10 minutos
- Rápido y fácil. Esta receta toma solo minutos en hacerse, pero está llena de sabor.
- Hecho con ingredientes simples. Solo necesitas un puñado de ingredientes fáciles de encontrar. No hay necesidad de ir muy lejos para buscar ingredientes especiales. (¡Aunque apoyar a tu mercado asiático local siempre es una buena idea!)
- Es delicioso. Esto debería ser obvio. Si no fuera delicioso, no estaría en este blog. Dicho esto, para una receta tan fácil, ¡no tiene por qué ser tan buena! Pero realmente lo es. Ha habido momentos en que Eric y yo hemos comido cada uno toda una porción de tofu para nosotros mismos. ¡La salsa chili garlic es así de buena!
- Es un excelente plato para iniciarse en el tofu tierno. Si nunca antes has cocinado con tofu tierno o tofu suave, esta receta es la mejor para probar por primera vez.
Ingredientes para el tofu tierno con salsa chili garlic
- Tofu suave o tofu tierno. Ambos funcionan muy bien para este tofu chili garlic. El tofu suave y el tofu tierno tienen una textura suave y cremosa y un sabor muy suave.
- Cebolletas y ajo. Estos aromáticos juegan un papel importante en esta sencilla receta. Agrega tanto como quieras; este es definitivamente un caso de "medir con el corazón".
- Azúcar morena. Un poco de dulzura equilibra el umami y el picante en esta receta, y también ayuda a espesar la salsa hasta obtener una consistencia ligeramente almibarada.
- Salsa de soya. La columna vertebral del sabor umami para la salsa chili garlic. Usa tamari sin gluten si es necesario.
- Vinagre de arroz. Para un poco de acidez que agrega profundidad a la salsa.
- Chili crisp. Esta es mi arma secreta para agregar toneladas de sabor a la comida con el mínimo esfuerzo. Si no estás familiarizado, el chili crisp es un aceite de chile aromático con trozos crujientes de chile y ajo. Es INCREÍBLEMENTE DELICIOSO. ¡Consulta la sección a continuación para una inmersión profunda en las mejores marcas!
- Semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo. Ambos son opcionales, pero las semillas de sésamo tostadas agregan un agradable crujido, y juntos aportan un delicioso sabor tostado y a nuez que es muy sabroso y reconfortante.
¿Cuál Chili Crisp es el Mejor?
- Lao Gan Ma Spicy Chili Crisp. Probablemente el chili crisp más popular en el mercado: esta es la opción clásica, en nuestra opinión. El MSG y la soya fermentada realmente aumentan el umami en este. Picante medio y ligeramente crujiente.
- Momofuku Chili Crunch, o Mr. Bing Chili Crisp. Estos dos son muy similares en sabor clásico, ambos con muchos trozos de chile con menos sabores adicionales. Ambas marcas tienen diferentes opciones de nivel de picante. Excelentes opciones para agregar picante y crujido sin opacar los otros ingredientes de la salsa.
- Fly By Jing Sichuan Chili Crisp. Este es nuestro favorito, con un sabor distintivo de Sichuan que lo distingue de los demás. También es bastante picante (y también está disponible en una versión Xtra Spicy).
- S&B Crunchy Garlic with Chili Oil. Muy crujiente, mucho ajo y no demasiado picante. Un toque de MSG agrega umami. Si quieres aumentar al máximo el ajo en este plato, esta es la opción para ti.
- Sambal Oelek. Técnicamente no es un chili crisp, pero se puede usar en su lugar. Es picante, con mucho ajo y delicioso, pero no crujiente.
Cómo Hacer la Salsa para el Tofu Tierno Chili Garlic
Paso 1 — Agrega todos los ingredientes de la salsa, excepto la cebolleta, a una sartén pequeña.
Paso 2 — Bate para combinar y cocina a fuego lento durante unos minutos. Esto espesará ligeramente la salsa y reducirá un poco el sabor crudo del ajo y la cebolla.
Paso 3 — Incorpora la cebolleta.
Paso 4 — Vierte la salsa sobre el tofu tierno preparado. Cubre con cebolleta fresca adicional si lo deseas y disfruta.
Cómo Calentar el Tofu Tierno
Opción 1: Hervir el tofu tierno
Esta es mi forma favorita de calentar el tofu.
Hervir lo hará un poco aguado, ya que el tofu retendrá algo del agua de ebullición. ¡En realidad me gusta esto, ya que deja salsa extra para que mi arroz al vapor la absorba! Si prefieres un tofu más seco, te recomiendo calentarlo en el microondas o disfrutarlo frío.
Para hervir, sumerge con cuidado el bloque de tofu en una olla con agua hirviendo suavemente; solo necesitas suficiente agua para cubrir el tofu unos 2-3 cm. Reduce el fuego a bajo y hierve el tofu durante al menos 5 minutos (puedes dejar el tofu en el agua caliente para mantenerlo caliente hasta que esté listo para servir). Retira con cuidado el tofu con una espumadera o cuchara ranurada, dejando que se escurra el exceso de agua antes de transferirlo a un tazón. En este punto, puedes cortar o rebanar el tofu, o dejarlo en bloques.
Opción 2: Disfruta el tofu frío
¡Este es el método más rápido y fácil! Puede ser bastante refrescante en un día caluroso. Simplemente transfiere el tofu de su empaque a un plato/tazón. Si lo deseas, puedes eliminar un poco del exceso de líquido colocándolo sobre una toalla de papel o un paño de cocina limpio y sin pelusa mientras preparas la salsa.
Rebana el tofu o déjalo en bloques si lo prefieres, ¡y simplemente vierte la salsa cocida por encima y disfruta!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo debo comer el tofu tierno chili garlic? Nuestra forma favorita de disfrutar este tofu tierno con salsa chili garlic es con arroz blanco al vapor (el arroz jazmín o el arroz de sushi de grano corto son nuestros favoritos) y una verdura salteada.
Por lo general, simplemente hacemos un poco de brócoli o repollo salteado simple para acompañarlo, pero verduras como las judías verdes o el bok choy también combinan muy bien con este plato.
¿Qué tipo de tofu debo usar en esta receta? Hay un par de tipos de tofu tierno:
El tipo refrigerado que viene en una tina de plástico, similar al tofu firme/extra firme. Este es mi tipo preferido porque viene en tinas de 450 g y encuentro que el sabor es muy neutro.
El tipo estable en anaquel que viene en una caja de cartón aséptica. Por lo general, se puede encontrar en la sección asiática/internacional de la tienda de comestibles. Este viene en variedades suave, firme y extra firme. Estos también se pueden usar, aunque vienen en envases más pequeños (generalmente alrededor de 340 g), por lo que te sobrará un poco más de salsa. En mi opinión, no sabe tan fresco, pero a muchas personas les gusta, ¡así que depende de ti!
¡El tofu suave regular también funciona perfectamente para esta receta! La textura es solo un poco más firme y menos suave que el tofu tierno, pero el resultado será similar.
Si no puedes encontrar ninguno de los dos, o no te gusta la textura de los tofus más suaves, siéntete libre de probar la receta con tofu medio, firme o extra firme. Algunas personas que han revisado la receta dicen que realmente les gusta de esta manera, ¡así que pruébalo!
Almacenamiento y recalentamiento
El tofu tierno tiene una textura delicada, por lo que se disfruta mejor dentro de las horas posteriores a su preparación. Los aromáticos en la salsa también saben mejor frescos.
Si (de alguna manera) te sobra tofu tierno, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, pero el tofu seguirá liberando agua. Cuando estés listo para comer, ¡puedes recalentarlo en el microondas o comerlo frío! No hay nada como un poco de tofu frío y picante en un día caluroso.