El helado soft serve de buttermilk es un postre delicioso y cremoso con un toque ligeramente ácido característico. La combinación perfecta del dulzor del helado, la riqueza de la crema y el sabor refrescante del buttermilk crea un sabor único e inolvidable.
El buttermilk no solo es un ingrediente familiar en la cocina del sur de Estados Unidos, sino que también es popular entre los chefs de todo el mundo por su ligera acidez y textura cremosa distintiva. El buttermilk ayuda a crear una textura suave y esponjosa en los productos horneados y también es un ingrediente excelente para marinar carnes.
Esta receta de helado soft serve de buttermilk es muy sencilla, apta incluso para niños. Solo necesitas una máquina de helados soft serve económica, del tipo que tiene un recipiente de gel refrigerante. Después de congelar el recipiente de gel, simplemente agregas cuatro ingredientes básicos, mezclas bien a mano y lo dejas en el congelador durante unos 30 minutos hasta que el helado alcance la suavidad del soft serve. También puedes usar una máquina de helados eléctrica tradicional o hacer helado sin máquina. Esta es una actividad divertida para toda la familia, especialmente en los calurosos días de verano.
Ingredientes:
- 1/2 taza de crema para batir (heavy whipping cream)
- 1/4 taza de buttermilk
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en polvo
Instrucciones:
Si usas una máquina de helados, asegúrate de que el recipiente refrigerante se haya congelado en el congelador durante al menos 12 horas o según las instrucciones del fabricante. Mezcla bien todos los ingredientes para el helado y refrigera en el refrigerador durante al menos dos horas. Vierte la mezcla enfriada en el recipiente refrigerante preparado y haz el helado según las instrucciones del fabricante. El tiempo de congelación suele ser de unos 30 minutos. Cuando el helado haya alcanzado la suavidad del soft serve, puedes disfrutarlo de inmediato o ponerlo en un recipiente apto para congelador para enfriarlo más y que se endurezca. Esta receta se puede duplicar, triplicar o incluso cuadruplicar según la capacidad de tu máquina de helados.
El buttermilk también es un ingrediente excelente para muchos otros platos deliciosos como galletas de buttermilk y bizcocho de chocolate con chispas de chocolate.
Actualmente, en el mercado hay muchos tipos de máquinas para hacer helado soft serve con diversos diseños y funciones, que satisfacen la necesidad de hacer helado soft serve casero.