La dieta blanda, también conocida como dieta de alimentos suaves, se indica en muchos casos como después de una cirugía oral, dificultad para tragar o cirugía del tracto digestivo. Esta dieta ayuda al cuerpo a recuperarse sin ejercer presión sobre la zona afectada. Entonces, ¿qué son los "alimentos blandos"? ¿Qué tipo de alimentos se permiten comer? Y lo más importante, ¿cómo satisfacer las necesidades nutricionales?
Los alimentos blandos son aquellos que se pueden triturar fácilmente con un tenedor y tragar sin necesidad de masticar mucho. Se deben evitar los alimentos con semillas, cáscaras, verduras y frutas crudas (a menos que estén muy blandas), nueces y carne dura.
Algunos ejemplos de alimentos blandos incluyen batidos, yogur, pudín, helado, mantequilla, sopa de puré o sopa con trozos muy blandos, puré de papas, papas al horno sin piel, frutas cocidas (como compota de manzana), frutas maduras blandas (como plátanos o duraznos sin piel), verduras peladas y cocidas hasta que estén blandas, avena y otros cereales calientes, pasta cocida blanda, pan blando sin granos integrales, semillas o nueces, postre de gelatina.
Para las personas que necesitan complementar más proteínas durante la recuperación después de la cirugía, una dieta blanda rica en proteínas es muy importante. Algunas buenas opciones incluyen carne blanda como carne de res estofada, pollo desmenuzado o cerdo asado, yogur o kéfir, mantequilla de nueces (como mantequilla de maní, almendras o anacardos), batidos de proteínas complementados, yogur, kéfir o mantequilla de nueces, huevos revueltos blandos y ensalada de huevo, ensalada de atún y ensalada de pollo desmenuzado, pescado de carne blanda como el salmón, queso fresco y otros quesos blandos como la mozzarella fresca, frijoles estofados, sopa de frijoles y frijoles blandos, tofu suave.
Los batidos son una excelente fuente de vitaminas y minerales para la dieta blanda. Puede combinar diferentes tipos de frutas y verduras para crear batidos deliciosos, nutritivos y fáciles de digerir.
El puré de papas con queso es una guarnición deliciosa y fácil de digerir. Puede agregar hierbas o especias para realzar el sabor del plato.
Aunque la dieta blanda puede parecer limitada, con un poco de creatividad y planificación, puede asegurarse de obtener suficientes nutrientes y proteínas para el proceso de recuperación.