Postres Blandos para Disfagia en Adultos Mayores

febrero 12, 2025

La dieta para la disfagia está diseñada para personas que tienen dificultad para tragar. Los alimentos en esta dieta son más fáciles de masticar y mover en la boca, lo que ayuda a reducir el riesgo de que los alimentos y líquidos se vayan por el camino equivocado. Los alimentos en una dieta blanda tienen una textura húmeda y suave. Comer alimentos que no están permitidos en esta dieta aumentará el riesgo de problemas para tragar y puede provocar que los alimentos entren en las vías respiratorias en lugar del esófago. Los alimentos o líquidos que entran en las vías respiratorias en lugar del estómago lo ponen en riesgo de no recibir suficiente nutrición y de enfermarse (neumonía).

Las personas mayores a menudo tienen dificultades para masticar y tragar debido a problemas de salud como accidentes cerebrovasculares, Parkinson o demencia. Elegir el postre adecuado para las personas mayores con disfagia es muy importante para asegurar que reciban suficiente nutrición y disfruten de sus comidas. Los postres blandos, que se derriten fácilmente en la boca y no causan asfixia, son la mejor opción.

Algunos postres blandos adecuados para personas mayores con disfagia incluyen:

  • Pudín: El pudín es suave, cremoso, fácil de tragar y viene en muchos sabores diferentes como vainilla, chocolate y caramelo. Puede hacer pudín casero o comprar pudines enlatados.
  • Yogur: El yogur es una excelente fuente de calcio y proteínas. Elija yogur natural o bajo en azúcar, y puede agregar puré de frutas para aumentar el sabor y la nutrición.
  • Helado: El helado es un postre amado por muchas personas, incluidas las personas mayores. Elija helado suave, bajo en grasa y sin nueces ni coberturas duras.
  • Gelatina: La gelatina es un postre frío, fácil de tragar y con muchos sabores atractivos. Asegúrese de que la gelatina esté completamente cuajada antes de dársela a las personas mayores.

Además, se pueden preparar frutas blandas como plátanos, melocotones y peras en forma de puré o batidos para facilitar su consumo. Tenga en cuenta que debe evitar las frutas con semillas o cáscaras duras.

Al preparar postres para personas mayores con disfagia, tenga en cuenta lo siguiente:

  • Los alimentos deben ser hechos puré o molidos finamente, sin grumos duros o gomosos.
  • Evite las nueces, las frutas secas y los ingredientes que puedan causar asfixia.
  • Asegúrese de que el postre tenga suficiente humedad para que sea fácil de tragar. Puede agregar leche, salsas o jugos de frutas para aumentar la humedad.
  • Corte los alimentos en trozos pequeños y manejables.
  • Anime a las personas mayores a comer despacio, masticar bien y beber agua mientras comen.

Elegir y preparar postres adecuados no solo ayuda a las personas mayores con disfagia a obtener suficiente nutrición, sino que también les ayuda a disfrutar de sus comidas y mejorar su calidad de vida. Consulte a un médico o nutricionista para obtener la dieta más adecuada para su ser querido.

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