Los huevos pasados por agua, o "soft boil eggs", son un arte que requiere precisión en el tiempo para lograr la cocción perfecta: clara cocida, yema suave y cremosa, amarilla como la miel. Los huevos pasados por agua no solo son deliciosos sino también nutritivos, ideales para el desayuno, merienda o para acompañar otras comidas.
Para hacer huevos pasados por agua perfectos, necesitarás los siguientes ingredientes: huevos frescos, agua fría y un recipiente con agua helada. Los huevos deben estar recién sacados del refrigerador para asegurar una temperatura uniforme al cocinarlos.
Primero, hierve una olla con suficiente agua para cubrir los huevos. Cuando el agua esté hirviendo, introduce suavemente cada huevo en la olla con una cuchara o pinzas para huevos para evitar que se rompan.
El tiempo de cocción es el factor clave para determinar la consistencia de la yema. Cocina los huevos durante aproximadamente 6 minutos para obtener una yema líquida y cremosa, lo que se conoce como "soft boiled egg". Si prefieres la yema un poco más cocida, cocínalos durante 7-8 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira los huevos inmediatamente y colócalos en el recipiente con agua helada que preparaste. Esto detiene el proceso de cocción y facilita pelar los huevos.
Sumerge los huevos en agua helada durante unos minutos y luego procede a pelarlos. Obtendrás un huevo pasado por agua con la clara cocida y suave, y la yema amarilla, cremosa y deliciosa, listo para disfrutar.
Los huevos pasados por agua se pueden consumir directamente con un poco de sal y pimienta, acompañados de pan tostado, ensaladas, ramen o como topping para otros platos. El sabor cremoso de la yema combinado con la clara suave crea una experiencia gustativa inolvidable.
Una variación para los huevos pasados por agua es cocinarlos durante 8 minutos. La yema estará más cocida, más firme pero aún conservando su suavidad, satisfaciendo el gusto de quienes no prefieren la yema demasiado líquida. Puedes experimentar con el tiempo de cocción para encontrar el punto de cocción ideal para ti. ¡Disfruta de los deliciosos y nutritivos huevos pasados por agua!