Hervir huevos parece simple, pero lograr un huevo pasado por agua suave y delicioso a tu gusto no es tan fácil. Este artículo te guiará sobre cómo hervir huevos pasados por agua "perfectos", junto con consejos para evitar que los huevos se agrieten y se pelen fácilmente.
Primero, hierve agua en una olla. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir los huevos unos 3 cm. Cuando el agua esté hirviendo a borbotones, introduce suavemente cada huevo en la olla con una cuchara ranurada para evitar que los huevos se rompan por el impacto.
Después de agregar los huevos, baja un poco el fuego para que el agua siga hirviendo a fuego lento pero no demasiado fuerte, evitando que los huevos se agrieten. Este es un paso importante para asegurar que los huevos se cocinen uniformemente y que la yema quede suave.
Comienza a cronometrar justo cuando el agua vuelva a hervir. El tiempo ideal para hervir huevos pasados por agua es de 8 minutos. Si deseas que la yema y la clara estén aún más líquidas, puedes reducir el tiempo a 6 minutos. Por el contrario, si prefieres los huevos más cocidos, hiérvelos durante 10 minutos.
Después de hervir durante el tiempo suficiente, retira los huevos y sumérgelos inmediatamente en un recipiente con agua fría durante unos 10 minutos. Esto ayuda a enfriar los huevos rápidamente, deteniendo el proceso de cocción interno y facilitando el pelado.
Para pelar los huevos fácilmente, golpea suavemente la parte inferior del huevo contra la mesa para crear una grieta, luego pela bajo el grifo de agua corriente. Pelar desde la parte inferior del huevo hacia arriba facilitará el proceso.
Otras consideraciones importantes para hervir huevos pasados por agua con éxito: se deben usar huevos fríos directamente del refrigerador, no se deben hervir demasiados huevos en una olla pequeña ya que esto reducirá la temperatura del agua y los huevos tardarán más en cocinarse, el tamaño de la olla debe ser adecuado para la cantidad de huevos.
Usar huevos viejos (aproximadamente una semana después de la compra) ayudará a pelarlos más fácilmente porque la membrana del huevo ya habrá comenzado a separarse de la cáscara. Los huevos recién hervidos suelen ser difíciles de pelar y tienden a pegarse a la cáscara.
Los huevos pasados por agua se pueden usar para acompañar tostadas, hacer ensaladas o usar en muchos otros platos. ¡Te deseo éxito con esta receta perfecta de huevos pasados por agua!