Cocinar huevos mollet es una técnica sencilla pero requiere precisión para lograr el resultado deseado: clara cocida suave y yema cremosa. Este artículo te guiará paso a paso sobre cómo cocinar huevos mollet perfectos, junto con algunos consejos para que tengas éxito desde la primera vez.
Primero, hierve una olla con agua suficiente para cubrir los huevos. Cuando el agua hierva, reduce el fuego a fuego lento para mantener una ebullición suave.
A continuación, con una espumadera, introduce suavemente cada huevo en la olla con agua hirviendo a fuego lento. Comienza a contar 7 minutos.
Mientras esperas que los huevos se cocinen, prepara un recipiente con agua helada. Después de 7 minutos, retira los huevos del agua hirviendo y colócalos inmediatamente en el recipiente con agua helada. Remoja los huevos en agua helada durante al menos 3 minutos para enfriarlos y detener el proceso de cocción.
El último paso es pelar los huevos. Golpea suavemente la base del huevo para crear una pequeña grieta. Luego, usa una cucharita para introducirla entre la cáscara y la clara, separando la cáscara del huevo. Esta técnica requiere un poco de habilidad, pero te acostumbrarás después de algunas veces.
El tiempo de cocción de 7 minutos dará como resultado huevos mollet con una yema cremosa, ligeramente espesa en el centro. Si prefieres la yema más líquida, puedes reducir el tiempo de cocción a 6 minutos y medio.
Es muy importante remojar los huevos en agua helada después de cocinarlos. El agua helada ayuda a detener el proceso de cocción del huevo, manteniendo la yema en la liquidez deseada y facilitando el pelado.
Los huevos mollet se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes. Puedes comerlos con tostadas, ensaladas o espolvorear un poco de sal, pimienta o tus especias favoritas.
Observa el agua hirviendo durante la cocción. El agua debe hervir a fuego lento y no a borbotones para evitar que se rompan las cáscaras de los huevos. Si el agua hierve demasiado fuerte, baja el fuego.