Hervir huevos parece simple, pero lograr un huevo mollet suave y delicioso a la perfección no es tan fácil. Este artículo le mostrará cómo hervir huevos mollet "a prueba de fallas" con los tiempos de cocción precisos y algunos trucos para que los huevos sean más fáciles de pelar.
Primero, hierva agua en una olla. Mucha gente suele poner los huevos en agua fría y luego hervirlos, pero este método dificulta el control del tiempo de cocción y puede provocar que los huevos se agrieten. Hervir el agua antes de poner los huevos le ayudará a controlar con precisión el tiempo de cocción, obteniendo así la yema en el punto de cocción deseado.
Una vez que el agua esté hirviendo, coloque suavemente cada huevo en la olla con una cuchara ranurada para evitar que se rompan por el impacto. Tenga en cuenta que debe usar huevos recién sacados del refrigerador para asegurar que la yema quede suave y la clara se cocine uniformemente.
Una vez que los huevos estén en la olla, baje un poco el fuego para que el agua siga hirviendo suavemente pero no demasiado fuerte. El agua hirviendo demasiado fuerte hará que los huevos choquen entre sí y se agrieten fácilmente. El objetivo es mantener el agua hirviendo suavemente pero con suficiente calor para cocinar los huevos.
Ahora comience a cronometrar. El tiempo de cocción perfecto para los huevos mollet es de 8 minutos. Si desea una yema más líquida, hierva durante 6 minutos. Si los quiere más cocidos, hierva durante 10 minutos.
Después de hervir el tiempo suficiente, retire los huevos y colóquelos inmediatamente en un recipiente con agua fría que haya preparado. Esto ayuda a enfriar los huevos rápidamente, detiene el proceso de cocción y ayuda a que los huevos se pelen más fácilmente. Remoje los huevos en agua fría durante unos 10 minutos.
Para pelar los huevos fácilmente, golpee suavemente la parte inferior del huevo contra la mesa para crear una pequeña grieta. Luego, pele el huevo bajo el grifo con agua corriente. El agua se filtrará entre la cáscara y la clara, lo que facilitará la separación de la cáscara.
Otro pequeño consejo es usar huevos que hayan estado en el refrigerador durante al menos una semana. Los huevos más viejos son más fáciles de pelar que los huevos frescos.
El tamaño de la olla también afecta el tiempo de cocción de los huevos. Una olla demasiado pequeña hará que el agua no esté lo suficientemente caliente para cocinar los huevos de manera uniforme, mientras que una olla demasiado grande hará que el agua tarde más en hervir. Una olla de unos 18 cm de diámetro es adecuada para hervir 6 huevos.
Los huevos mollet cocinados correctamente tendrán la clara completamente cocida y la yema suave, ligeramente espesa en el centro, creando un sabor delicioso y cremoso. Los huevos mollet se pueden usar para acompañar pan, ensaladas o como ingrediente para muchos otros platos.
Si los huevos se agrietan durante la cocción, agregue un poco de vinagre al agua de cocción. El vinagre ayudará a que la clara de huevo se coagule rápidamente, evitando que la clara se salga.
Finalmente, no olvide que la práctica regular le ayudará a dominar el arte de hervir huevos mollet. Pruebe los pequeños trucos anteriores para encontrar la mejor manera de hervir huevos para usted.