Cocinar huevos mollet es una técnica sencilla pero requiere precisión para lograr el resultado deseado: clara cocida suave y yema líquida y cremosa. Este artículo te guiará paso a paso sobre cómo cocinar huevos mollet perfectos, junto con algunos consejos para que tengas éxito la primera vez.
Primero, debes hervir una olla con agua suficiente. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio para mantener una ebullición suave.
A continuación, usa una espumadera para sumergir suavemente los huevos en el agua hirviendo a fuego lento. Programa el temporizador durante 7 minutos.
Mientras esperas que los huevos se cocinen, prepara un recipiente grande con agua helada. Después de 7 minutos, retira los huevos del agua caliente y sumérgelos inmediatamente en el recipiente con agua helada. Remoja los huevos en agua helada durante al menos 3 minutos para enfriarlos y detener el proceso de cocción, lo que ayuda a que la yema mantenga su cremosidad.
Ahora es el momento de pelar los huevos. Golpea suavemente la base del huevo para crear una pequeña grieta. Luego, usa una cuchara pequeña para deslizarla entre la cáscara y la clara, separando suavemente la cáscara. Esta técnica requiere un poco de habilidad, pero te familiarizarás después de algunas veces.
El tiempo de cocción de 7 minutos dará como resultado huevos mollet con clara cocida suave y yema líquida y cremosa, ligeramente espesa en el centro. Si prefieres la yema más líquida, reduce el tiempo de cocción a 6 minutos y medio.
Es importante controlar el fuego para que el agua hierva a fuego lento, no demasiado fuerte, para evitar que los huevos se agrieten. Remojar los huevos en agua helada después de cocinarlos también es muy importante, ya que ayuda a que la yema mantenga su cremosidad y facilita pelarlos.
Los huevos mollet se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes. Puedes comerlos con tostadas, ensaladas o agregarlos a sopas y fideos. Incluso, simplemente espolvorear un poco de sal y pimienta por encima es suficiente para crear un plato delicioso y nutritivo.
Un pequeño consejo adicional es que puedes agregar un poco de vinagre al agua de cocción para ayudar a que los huevos se pelen más fácilmente. Experimenta y encuentra el tiempo de cocción que se adapte a tu gusto. ¡Buena suerte!