Elegir tortillas saludables ya preparadas puede ser complicado. Este artículo te guiará para encontrar las tortillas adecuadas para las necesidades nutricionales de tu familia.
El contenido de sodio en las tortillas varía mucho. Algunas pueden contener altos niveles de sodio, lo que afecta la salud si se consumen regularmente. Revisa cuidadosamente la etiqueta nutricional y elige las que tengan bajo contenido de sodio. Además, ten en cuenta el sodio en otros ingredientes acompañantes como los condimentos para tacos o la salsa enchilada.
El tamaño de la tortilla también es importante. Las tortillas vienen en varios tamaños, desde 6 hasta 12 pulgadas. El valor nutricional cambia según la marca y el tamaño. Algunas proporcionan proteínas o fibra, mientras que otras solo contienen calorías y carbohidratos. Debes priorizar las tortillas hechas de trigo integral porque son más ricas en fibra que las de harina blanca. Actualmente, el mercado también ofrece muchas tortillas ricas en proteínas, bajas en carbohidratos o hechas con harinas alternativas, adecuadas para dietas especiales.
El tipo de aceite utilizado en las tortillas también es un factor a considerar. Los aceites comunes incluyen el aceite de soja, el aceite de semilla de algodón y el aceite de palma. La elección del aceite depende de las preferencias y puntos de vista personales. Por ejemplo, algunas personas evitan el aceite de palma por razones éticas o medioambientales.
Las tortillas hechas de harina de trigo blanca no se consideran una fuente rica en nutrientes. Sus ingredientes principales incluyen harina de trigo blanca, agua y manteca vegetal, junto con pequeñas cantidades de sal, azúcar, bicarbonato de sodio y espesantes como la goma guar. Además, contienen conservantes para prolongar su vida útil.
Algunas marcas de tortillas de taco blandas saludables recomendadas incluyen Tortillaland (tortillas sin cocinar con ingredientes simples), Maria and Ricardo’s (variedad de tortillas, incluidas las de trigo integral y aceite de girasol), Angelic Bakehouse Sprouted Whole Grain Wraps (wraps de granos germinados ricos en proteínas y fibra), Good and Gather Whole Wheat Tortillas (tortillas de trigo integral con ingredientes simples), La Tortilla Factory Handmade Style Tortillas (tortillas hechas de una mezcla de maíz blanco y trigo, sin aceite) y Mission Organic Flour Tortillas (tortillas orgánicas hechas con aceite de girasol).
Las tortillas de maíz suelen tener ingredientes más simples, principalmente maíz/masa y agua, junto con un poco de espesante. Generalmente contienen menos sodio que las tortillas de harina de trigo y no contienen gluten. Si te preocupa el tema de los GMO, busca marcas que utilicen maíz no transgénico.
Para las tortillas sin gluten, hay muchas opciones en el mercado. Dos marcas recomendadas son Siete Foods y Maria Ricardo’s. Trader Joe’s también ofrece tortillas hechas con harina de almendras con ingredientes simples.
Recuerda que puedes guardar las tortillas en el congelador. Si encuentras tu marca favorita, compra al por mayor y congélalas para usarlas gradualmente. Elegir la mejor marca de tortillas de taco blandas y saludables depende de las necesidades y preferencias personales. Lee atentamente la etiqueta nutricional y elige las tortillas que se ajusten a tu dieta.