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BOM son las siglas de Bread of the Month (Pan del Mes). BOM de Cambio de Panes Blandos en este contexto se refiere al cambio mensual de la receta de pan blando elegido por un grupo de panaderos, específicamente el grupo Artisan Bread Bakers en Facebook. Este cambio generalmente se…

Ingredientes para pretzels suaves caseros: Levadura seca activa: Se puede usar levadura instantánea, pero los pretzels podrían quedar más esponjosos que masticables. Jarabe de malta: Ayuda a que los pretzels tengan un sabor intenso, ligeramente agridulce característico. Si no lo encuentras, puedes sustituirlo por azúcar morena. Harina para todo uso:…