Merengue: Diferencias entre Texturas Suave y Dura
El merengue, una espuma de claras de huevo endulzada y estabilizada con azúcar, es un ingrediente fundamental en muchos postres. Existen tres tipos principales de merengue: el francés, el italiano y el suizo. La diferencia entre ellos radica en el método de preparación y, por lo tanto, afecta la textura…