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La crema batida, también conocida como chantilly, es un postre sencillo que puede realzar cualquier plato. Desde waffles y pavlovas hasta frutas frescas, una capa de crema batida suave y deliciosa añade sabor y atractivo. Para lograr una crema batida perfecta, es fundamental dominar la técnica de batido y comprender…

El merengue, una espuma de claras de huevo endulzada y estabilizada con azúcar, es un ingrediente fundamental en muchos postres. Existen tres tipos principales de merengue: el francés, el italiano y el suizo. La diferencia entre ellos radica en el método de preparación y, por lo tanto, afecta la textura…