¡Receta de galletas de chispas de chocolate doble, suaves y deliciosas que se derriten en la boca! ¡Estas galletas dobles de chispas de chocolate blandas se hacen en un tazón y tardan solo unos 20 minutos!
Mi sencilla receta de galletas con chispas de chocolate es una de las más populares en mi sitio web. He recibido algunas peticiones para una versión de chocolate, así que se me ocurrió esta receta de galletas de chispas de chocolate doble fácil, que es tan rápida y deliciosa como la original.
Estas galletas de chispas de chocolate doble son realmente rápidas y fáciles. Se hacen con mantequilla derretida, por lo que no es necesario utilizar una batidora de mano. No requieren refrigeración, por lo que también son muy rápidas de mezclar, y solo se tarda unos 20 minutos desde el principio hasta que las galletas están horneadas con esta receta.
Así que estas galletas son una gran opción cuando quieres galletas de chispas de chocolate doble caseras pero no quieres pasar mucho tiempo haciéndolas.
Notas sobre los ingredientes
Mantequilla: Esta receta utiliza mantequilla derretida. A mí me gusta usar mantequilla con sal, pero puedes usar mantequilla sin sal si lo prefieres.
Azúcar: Esta receta utiliza tanto azúcar moreno como azúcar granulada blanca. Puedes usar azúcar moreno claro u oscuro. El azúcar moreno oscuro te dará un sabor un poco más intenso.
Medición de la harina: Si no pesas los ingredientes, te recomiendo que lo hagas. Si estás usando tazas medidoras, asegúrate de airear o remover la harina antes de medirla. La harina se compacta fácilmente, y usar demasiada harina en las galletas hará que la masa quede seca y desmenuzable, y que las galletas no se extiendan.
Sal: La sal kosher es un tipo de sal de grano más grueso que no es tan "salada" como la sal de mesa común. Si estás usando sal de mesa, asegúrate de usar 1/4 de cucharadita.
Chispas de chocolate: Yo uso chispas de chocolate semi-dulce. Puedes usar un tipo diferente de chispas de chocolate, como de leche o agridulce, si lo prefieres. Incluso podrías usar chispas de chocolate blanco si quisieras.
Cómo hacer galletas de chispas de chocolate doble
Aquí encontrarás fotos paso a paso de cómo hacer las galletas. La receta completa con las cantidades de ingredientes y las instrucciones completas está al final de esta publicación.
Paso 1: Coloca la mantequilla en un tazón grande apto para microondas y derrítela en el microondas durante unos 40 segundos. La mantequilla debe estar casi derretida. Paso 2: Revuelve la mantequilla hasta que esté completamente derretida. Si no está completamente derretida o está bastante espesa (como en la foto de la derecha de arriba), métela en el microondas unos segundos más hasta que esté derretida y líquida (como la mantequilla derretida alrededor de la mantequilla en la foto de la izquierda).
Paso 3: Agrega los azúcares. La mezcla estará un poco espesa y granulada en este punto, pero mezcla hasta que se incorpore.
Paso 4: Incorpora la vainilla y el huevo hasta que se combinen.
Paso 5: Agrega la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Por favor, lee las notas de la receta sobre cómo medir la harina correctamente. Paso 6: Mezcla la masa hasta que esté justo combinada. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa, pero no demasiado pegajosa.
Paso 7: Incorpora las chispas de chocolate.
Paso 8: Coloca porciones de 1.5 cucharadas de masa (bola de galletas de tamaño mediano) separadas por 2 pulgadas en las bandejas para hornear. Paso 9: Hornea durante 7-10 minutos, o hasta que las galletas estén listas. Se verán hinchadas y todavía un poco crudas en el centro.
¡Consejos para la receta!
>> Realmente recomiendo mezclar las galletas a mano. Puedes usar una batidora eléctrica, pero mezclar a mano ayuda a evitar que se trabaje demasiado la masa.
>> Una de las claves para las galletas blandas es hornearlas un poco menos. Esto significa que los bordes deben verse cuajados, pero el centro todavía debe verse hinchado y suave.
>> Para las fotos de la página, hice las galletas un poco más grandes. Usé 2 cucharadas de masa, las enrollé en bolas y luego las aplané ligeramente. Horneé estas galletas durante unos 10 minutos.
Cómo almacenar
Guarda las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Las galletas se conservarán durante 2-3 días si se almacenan correctamente.