¡Helado cremoso y delicioso con sabor a vainilla, sin necesidad de máquinas complicadas y en solo 5 minutos con la heladera casera! El secreto está en combinar ingredientes sencillos y una técnica de enfriamiento rápido.
Los ingredientes principales incluyen crema espesa (heavy cream), leche entera, azúcar granulada, vainilla y sal. La crema espesa tiene un alto contenido de grasa que ayuda a que el helado sea cremoso y suave. La leche entera también contribuye a la suavidad del helado. El azúcar granulada proporciona dulzura, mientras que la vainilla crea un aroma característico. La sal juega un papel importante en la reducción de la temperatura de la mezcla, lo que ayuda a que el helado se congele más rápido.
Puedes personalizar el sabor del helado agregando ingredientes como chispas de chocolate, galletas desmenuzadas, frutas picadas o nueces. Agrégalos antes de agitar la mezcla con hielo y sal. O puedes rociar jarabe de chocolate o caramelo sobre el helado de vainilla después de terminar.
Ten en cuenta que esta receta es solo para una pequeña cantidad de helado, aproximadamente una taza, y se debe disfrutar inmediatamente después de hacerla para experimentar la suavidad óptima. Sin embargo, puedes guardar el helado en el congelador, pero ya no estará tan suave como al principio. No se recomienda duplicar la receta porque será difícil lograr la consistencia ideal para el helado. En cambio, puedes hacer varios lotes pequeños de helado y reutilizar la mezcla de hielo y sal.
Para hacer el helado, primero vierte la crema fresca, la leche, el azúcar y la vainilla en una bolsa de plástico con cierre hermético. Cierra bien la bolsa y agita hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, pon hielo y sal en una bolsa de plástico más grande. Coloca la bolsa de helado dentro de la bolsa de hielo y sal, asegurándote de que ambas bolsas estén bien cerradas. Agita vigorosamente la bolsa durante unos 5 minutos hasta que el helado se congele.
Puedes usar guantes o envolver una toalla alrededor de la bolsa para evitar que se te enfríen las manos durante el proceso de agitación. Finalmente, saca la bolsa de helado de la bolsa de hielo y sal, sirve el helado en tazones o conos y disfruta. Con esta heladera casera hecha por ti mismo, puedes hacer fácilmente helado fresco y delicioso en cualquier momento.