Una dieta blanda a menudo requiere que agregues agua u otros líquidos a los alimentos para ablandarlos. Esto aumenta el volumen de la comida, pero puede reducir el valor nutricional y el sabor. Sin embargo, todavía hay maneras de aumentar la ingesta de calorías en una dieta blanda, especialmente aprovechando las calorías en las verduras blandas.
Si tienes dificultades para tragar, habla con tu equipo de atención médica. Tu médico podría derivarte a un logopeda. El logopeda revisará si tu deglución es segura y si los alimentos o líquidos se desvían por el camino equivocado. Puede que te sugieran que solo comas alimentos blandos o te informen sobre texturas de alimentos que sean mejores para ti.
Cada persona es diferente. Una persona puede comer ciertos alimentos con los que otra tiene problemas. Algunas personas pueden no ser capaces de comer alimentos ricos en fibra como verduras y cereales. La gente también tiene diferentes preferencias sobre la textura de los alimentos. Es posible que también necesites algunos consejos específicos de un dietista. Pídele a tu médico o enfermera que te derive a un dietista en el hospital local. Ellos podrían sugerirte que pruebes suplementos nutricionales líquidos para mejorar tu dieta.
Puedes aumentar tu ingesta de calorías y mejorar tu fuerza y niveles de energía probando los siguientes consejos, prestando especial atención a las calorías en las verduras blandas:
- Utiliza leche entera en lugar de leche desnatada o baja en grasa.
- Para una dieta sin lácteos, utiliza productos de soja en lugar de otras alternativas.
- Aumenta el contenido de proteína de la leche entera añadiendo un par de cucharadas de leche en polvo seca o proteína de suero de leche en polvo a un litro de leche. Utiliza esta leche como leche normal para beber y cocinar.
- Las gachas de avena son un desayuno muy nutritivo. Cocina las gachas con leche entera o leche enriquecida, y añade sirope o azúcar y nata.
- Haz puré de patatas y verduras blandas con leche. Añade un poco de queso rallado y huevo o haz puré con hummus y aceite de oliva. La elección de verduras blandas con la cantidad adecuada de calorías ayudará a controlar el peso de forma eficaz.
- Prepara sopa instantánea con leche en lugar de agua y cúbrela con un poco de queso rallado o nata.
- Añade carne picada, lentejas, frijoles, fideos o pasta a la sopa.
- Añade queso y un poco de nata a los huevos revueltos.
- El tofu frito sustituye a los huevos fritos.
- Mezcla tofu blando en salsas y sopas.
- Sumerge verduras blandas cocidas en salsas como guacamole, hummus o crema agria.
- Añade huevo a las natillas o al pudín de leche.
- Prepara café, chocolate caliente o Horlicks con leche entera o leche de soja. Enriquece aún más con una cucharada de nata o nata de soja.
- Haz batidos con bebidas fortificadas, nata, yogur y fruta fresca. Los plátanos batidos con bebida fortificada con sabor a chocolate son muy eficaces. Combinado con verduras blandas, tendrás un tentempié nutritivo y bajo en calorías.