La dieta postoperatoria blanda ayuda a las personas que se recuperan de una gastrectomía parcial, un bypass gástrico en Y de Roux y otras cirugías para perder peso, a sanar y aprender nuevas formas de comer para la vida después de la cirugía.
Su médico o dietista hablará con usted sobre la dieta que debe seguir después de la cirugía, incluidos los tipos de alimentos y la cantidad que puede comer en cada comida. Seguir cuidadosamente su dieta después del bypass gástrico puede ayudarlo a perder peso de manera segura y mantenerlo a largo plazo.
El propósito de la dieta blanda después de la cirugía está diseñada para:
- Permitir que su estómago sane sin la tensión o el daño de los alimentos.
- Ayudarlo a acostumbrarse a comer porciones más pequeñas de alimentos que su estómago más pequeño puede digerir de manera cómoda y segura.
- Ayudarlo a perder peso y evitar recuperarlo.
- Evitar los efectos secundarios comunes, así como las complicaciones de la cirugía.
Las recomendaciones para la dieta después del bypass gástrico varían según su situación individual. La dieta después del bypass gástrico sigue un enfoque gradual para ayudarlo a volver a comer alimentos sólidos fácilmente. La rapidez con la que avanza de una etapa a la siguiente depende de la rapidez con la que su cuerpo sana y se ajusta a los cambios en sus hábitos alimenticios. Por lo general, puede comenzar a comer alimentos normales aproximadamente de 6 a 8 semanas después de la cirugía.
En cada etapa de la dieta después del bypass gástrico, debe tener cuidado de:
- Beber suficientes líquidos todos los días para evitar la deshidratación.
- Beber pequeños sorbos de líquido entre comidas, no con las comidas. Espere unos 30 minutos después de las comidas para beber algo y evite beber durante 30 minutos antes de las comidas.
- Comer y beber lentamente para evitar el síndrome de dumping, que ocurre cuando los alimentos y los líquidos entran en su intestino delgado de forma rápida y en cantidades mayores de lo normal, lo que provoca náuseas, vómitos, mareos, sudoración y diarrea.
- Comer alimentos ricos en proteínas magras a diario.
- Elegir alimentos y bebidas bajos en grasas y azúcares.
- Evitar el alcohol.
- Limitar la cafeína, especialmente durante la recuperación de la cirugía, ya que puede provocar deshidratación.
- Tomar suplementos vitamínicos y minerales diarios según las indicaciones de su equipo de atención médica.
- Masticar bien los alimentos hasta obtener una consistencia de puré antes de tragar, una vez que haya superado la etapa de solo líquidos.
Durante el primer día o más después de la cirugía, solo se le permitirá tomar líquidos claros. Una vez que se haya acostumbrado a los líquidos claros, puede comenzar a tomar otros líquidos, como: caldo, jugos sin azúcar, té o café descafeinado, leche (desnatada o al 1%), gelatina o paletas de helado sin azúcar.
Después de aproximadamente una semana de tolerar líquidos, puede comenzar a comer alimentos en puré o licuados. Los alimentos deben tener la consistencia de una papilla suave o un líquido espeso, sin trozos sólidos de comida en la mezcla. Puede comer de 3 a 6 comidas pequeñas al día. Cada comida debe ser de 4 a 6 cucharadas de comida. Coma lentamente, tardando unos 30 minutos por comida.
Elija buenos alimentos en puré, como: carne de res magra molida, aves o pescado, requesón, huevos revueltos suaves, cereales cocidos, frutas blandas y verduras cocidas, sopas crema coladas. Licúe los alimentos sólidos con líquidos, como: agua, leche descremada, jugo sin azúcar añadido, caldo.
Después de unas semanas de comer alimentos en puré y con la aprobación de su médico, puede agregar alimentos blandos a su dieta. Deben ser trozos de comida pequeños, suaves y fáciles de masticar. Puede comer de 3 a 5 comidas pequeñas al día. Cada comida debe ser de un tercio a media taza de comida. Mastique bien cada bocado hasta que la comida tenga consistencia de puré antes de tragar. Los alimentos blandos incluyen: carne molida magra o aves, filete de pescado, huevos, requesón, cereales cocidos o secos, arroz, frutas enlatadas o frescas blandas, sin semillas ni pieles, verduras cocidas, sin pieles.
Después de aproximadamente ocho semanas de seguir la dieta después del bypass gástrico, puede volver gradualmente a comer alimentos más sólidos. Comience comiendo tres comidas al día, cada una de 1 a 1-1/2 tazas de comida. Es importante dejar de comer antes de sentirse completamente lleno. Dependiendo de su tolerancia a los alimentos sólidos, puede cambiar la cantidad de comidas y la cantidad de comida en cada comida. Hable con su dietista sobre lo que sea mejor para usted.
Pruebe los alimentos nuevos uno a la vez. Ciertos alimentos pueden causar dolor, náuseas o vómitos después del bypass gástrico. Los alimentos que pueden causar problemas en esta etapa incluyen: pan, bebidas carbonatadas, verduras crudas, verduras cocidas fibrosas, como apio, brócoli, maíz o repollo, carne dura o carne con cartílago, carne roja, alimentos fritos, alimentos muy condimentados o picantes, nueces y semillas, palomitas de maíz. Con el tiempo, puede volver a probar algunos de estos alimentos, con la guía de su médico.
El bypass gástrico reduce el tamaño de su estómago y cambia la forma en que los alimentos entran en su intestino. Después de la cirugía, es importante obtener suficiente nutrición mientras mantiene su objetivo de pérdida de peso encaminado. Su médico puede recomendarle: Comer y beber lentamente. Para evitar el síndrome de dumping, tómese al menos 30 minutos para comer sus comidas y de 30 a 60 minutos para beber 1 taza de líquido. Espere 30 minutos antes o después de cada comida para beber líquidos. Mantenga las comidas pequeñas. Coma varias comidas pequeñas durante el día. Puede comenzar con seis comidas pequeñas al día, luego pasar a cuatro y, finalmente, cuando siga una dieta regular, tres comidas al día. Cada comida debe ser de aproximadamente media taza a 1 taza de comida. Beba líquidos entre comidas. Para evitar la deshidratación, deberá beber al menos 8 tazas (1,9 litros) de líquido al día. Pero beber demasiado líquido durante o cerca de las comidas puede hacer que se sienta demasiado lleno y evitar que coma suficientes alimentos ricos en nutrientes. Mastique bien los alimentos. La nueva abertura que va desde su estómago hasta su intestino delgado es muy estrecha y puede bloquearse con trozos de comida más grandes. El bloqueo impide que la comida salga de su estómago y puede provocar vómitos, náuseas y dolor abdominal. Tome pequeños bocados de comida y mastíquelos hasta obtener una consistencia de puré antes de tragarlos. Concéntrese en alimentos ricos en proteínas. Coma estos alimentos antes de comer otros alimentos en sus comidas. Evite los alimentos ricos en grasas y azúcares. Estos alimentos se mueven rápidamente a través de su sistema digestivo y causan el síndrome de dumping. Tome suplementos vitamínicos y minerales recomendados. Después de la cirugía, su cuerpo no podrá absorber suficientes nutrientes de sus alimentos. Es probable que deba tomar un suplemento multivitamínico diario por el resto de su vida.
La dieta después del bypass gástrico puede ayudarlo a recuperarse de la cirugía y hacer la transición a una forma de comer saludable que respalde sus objetivos de pérdida de peso. Recuerde que si vuelve a los hábitos alimenticios poco saludables después de la cirugía para perder peso, es posible que no pierda todo el exceso de peso o que recupere cualquier peso que haya perdido.