Diese weichen Schoko-Guetzli gelingen jedes Mal perfekt. Dies ist das einzige Schoko-Guetzli-Rezept, das du jemals brauchen wirst!
Schmelzend weiche Schoko-Guetzli, unwiderstehlich lecker.
Ein Rezept für selbstgemachte Schoko-Guetzli sollte jeder Backliebhaber haben. Dieses Schoko-Guetzli-Rezept ist nicht nur einfach, sondern liefert auch wunderbar weiche und köstliche Guetzli.
Schoko-Guetzli mit einfachen, leicht erhältlichen Zutaten.
Dieses Rezept ist besonders wegen der perfekten Kombination der Zutaten: Allzweckmehl für die Textur, Backpulver zum Aufgehen, Butter für die Reichhaltigkeit, brauner und weisser Zucker für die Ausgewogenheit von Süsse und Feuchtigkeit, Eier und Vanille für den Geschmack. Und schliesslich dürfen natürlich die halbsüssen Schokoladenstückchen nicht fehlen, die im Mund zergehen.
Feuchte Zutaten für Schoko-Guetzli, vermischt in einer Glasschüssel.
Für die Zubereitung zuerst die trockenen Zutaten vermischen. Dann Butter und Zucker schlagen, bis die Mischung flaumig ist. Als Nächstes Eier und Vanille hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis sie sich gerade verbunden haben. Zum Schluss die Schokoladenstückchen dazugeben und unterheben.
Guetzli-Teig nach dem Mischen in einer Glasschüssel.
Den Guetzli-Teig mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Guetzli beim Backen nicht verlaufen. Mit einem Löffel Teigportionen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Guetzli bei 177 °C (350 °F) etwa 10-12 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
Backblech mit ordentlich angeordneten Kugeln aus Schoko-Guetzli-Teig.
Die Guetzli etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden. Schoko-Guetzli sind weich und am leckersten, wenn sie noch warm gegessen werden. Du kannst die Guetzli in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.
Backblech mit fertig gebackenen Schoko-Guetzli.
Ein paar kleine Tipps für gelungene Guetzli: Verwende das Mehl richtig, achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, und du kannst die halbsüssen Schokoladenstückchen nach Belieben durch dunkle Schokolade oder Milchschokolade ersetzen.