Ein weichgekochtes Ei mit seinem zarten Eiweiß und dem cremigen, flüssigen Eigelb ist immer ein Genuss. In nur wenigen Minuten und mit nur einer Zutat können Sie Ihr Essen mit gesunden Proteinen und Fetten anreichern. Möchten Sie einen Salat aufpeppen oder ein getoastetes Brot in eine vollwertige Mahlzeit verwandeln? Probieren Sie es mit einem weichgekochten Ei. Hier ist das perfekte Rezept für weichgekochte Eier mit einem perfekt gegarten Eiweiß und einem weichen, köstlichen Eigelb.
Dieses einfache Rezept ist ein fester Bestandteil meiner Küche und wird nach dem Ausprobieren sicher auch zu Ihrem Favoriten.
Weichgekochte Eier zubereiten (Soft Boiled Egg)
Meine Methode, um weichgekochte Eier zuzubereiten, ist denkbar einfach!
Schritt 1: Wasser zum Kochen bringen. Geben Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe, damit das Wasser leicht köchelt.
Schritt 2: Eier ins Wasser geben. Legen Sie die Eier vorsichtig mit einem Schöpflöffel in das leicht köchelnde Wasser. Stellen Sie einen Timer auf 7 Minuten.
Schritt 3: Eiswasser vorbereiten. Geben Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel und fügen Sie einige Eiswürfel hinzu. Wenn der Timer klingelt, nehmen Sie die Eier aus dem heißen Wasser und legen Sie sie sofort in das Eiswasser. Lassen Sie die Eier mindestens 3 Minuten im Eiswasser ziehen.
Schritt 4: Eier pellen! Klopfen Sie leicht auf den Boden des Eis, um die Schale leicht anzubrechen. Führen Sie vorsichtig einen kleinen Löffel zwischen Ei und Schale und bewegen Sie den Löffel rundherum, um die Schale vom Ei zu lösen. Diese Methode macht das Pellen weichgekochter Eier einfach, erfordert aber etwas Übung. Sie können die Eier auch von Hand pellen.
Wiederholen Sie die obigen Schritte mit den restlichen Eiern und genießen Sie sie!
Tipps für perfekt weichgekochte Eier
- Passen Sie die Kochzeit Ihrem Geschmack an. Jeder hat eine andere Vorliebe für die Konsistenz des Eigelbs. Ich mag es, wenn das Eigelb cremig, teils flüssig, teils leicht fest ist. Um diese Konsistenz zu erreichen, koche ich die Eier 7 Minuten lang. Wenn Sie ein flüssigeres Eigelb bevorzugen, kochen Sie sie 6,5 Minuten lang.
- Achten Sie auf das köchelnde Wasser. Stellen Sie sicher, dass das Wasser leicht köchelt und nicht zu stark kocht, damit die Eier nicht platzen. Wenn das Wasser zu schnell kocht, schlagen die Eier gegen den Topfboden und brechen leicht.
- Überspringen Sie den Schritt mit dem Eiswasser nicht. Dieser Schritt stoppt den Garprozess, hält das Eigelb flüssig und erleichtert das Schälen.
Serviervorschläge für weichgekochte Eier
Es gibt viele Möglichkeiten, weichgekochte Eier zu genießen! Sie können die Eier in einen Eierbecher stellen, die Schale mit einem Löffel aufbrechen und sie direkt mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen essen.
Weichgekochte Eier sind auch eine tolle Beilage zu anderen Gerichten. Ich mag es besonders, weichgekochte Eier zu Buttertoast und Müslischalen hinzuzufügen.