Wie lange man weiche Eier kochen muss, ist eine häufig gestellte Frage. Die Kochzeit hängt davon ab, wie weich oder hart man das Eigelb und das Eiweiss haben möchte. Für ein schön weiches Eigelb und ein perfekt gegartes Eiweiss beträgt die ideale Kochzeit 8 Minuten.
Dieser Artikel zeigt dir, wie du perfekt weiche Eier kochst, mit einem flüssigen Eigelb und einem genau richtig gegarten Eiweiss.
Zuerst muss Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht werden, bevor die Eier hineingegeben werden. Das Hinzufügen von Eiern zu kochendem Wasser hilft, die Kochzeit besser zu kontrollieren und die Eier lassen sich leichter schälen. Sobald das Wasser kocht, lege die Eier vorsichtig mit einem Schöpflöffel in den Topf, um zu verhindern, dass sie zerbrechen.
Reduziere die Hitze, so dass das Wasser nur noch leicht köchelt, um zu vermeiden, dass die Eier durch Stösse aufplatzen. Beginne mit der Zeitmessung, sobald die Eier im Topf sind. Koche die Eier 8 Minuten lang, um ein perfekt weiches Eigelb zu erhalten.
Nimm die Eier nach 8 Minuten aus dem Topf und lege sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dies stoppt den Garprozess und hilft, die Eier leichter zu schälen. Lasse die Eier etwa 10 Minuten im kalten Wasser.
Beim Schälen ist es ratsam, dies unter fliessendem Wasser oder in einer Schüssel mit Wasser zu tun. Beginne mit dem Schälen am unteren Ende des Eis, wo sich normalerweise eine kleine Luftblase befindet, was das Schälen erleichtert.
Die Verwendung von kalten Eiern direkt aus dem Kühlschrank hilft, den Garzustand des Eigelbs besser zu kontrollieren und erleichtert das Schälen der Eier. Vermeide es, Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, da die Kochzeit anders ist und es schwieriger ist, den Garzustand des Eigelbs zu kontrollieren.
Die Grösse der Eier beeinflusst auch die Kochzeit. Dieser Artikel beschreibt das Kochen von grossen Eiern (ca. 50-55g). Wenn du Eier anderer Grössen verwendest, musst du die Kochzeit entsprechend anpassen.
Es sollten nicht zu viele Eier in einem kleinen Topf gekocht werden, da das Wasser nicht heiss genug ist, um die Eier gleichmässig zu garen. Verwende einen Topf, der für die Anzahl der zu kochenden Eier geeignet ist.
Ein korrekt gekochtes weiches Ei hat ein weiches, cremiges und goldgelbes Eigelb, und ein Eiweiss, das gar, aber nicht trocken und hart ist. Geniesse weiche Eier mit Toast, Salat oder als Beilage zu anderen Gerichten, sie schmecken immer köstlich.
Frisch gekochte Eier lassen sich oft schwieriger schälen als Eier, die ein paar Tage im Kühlschrank gelegen haben. Der Grund dafür ist, dass die Eihaut bei frischen Eiern stärker an der Schale haftet.
Mit diesen detaillierten Anweisungen kannst du ganz einfach zu Hause perfekt weiche Eier kochen. Viel Erfolg!