Cremiges, köstliches Vanilleeis, ohne komplizierte Geräte und in nur 5 Minuten mit einer selbstgemachten Eismaschine! Das Geheimnis liegt in der Kombination einfacher Zutaten und einer schnellen Kühltechnik.
Die Hauptzutaten sind Schlagrahm (heavy cream), Vollmilch, Kristallzucker, Vanille und Salz. Schlagrahm mit hohem Fettgehalt sorgt für Cremigkeit und Geschmeidigkeit. Vollmilch trägt ebenfalls zur Geschmeidigkeit des Eises bei. Kristallzucker liefert die Süße, während Vanille für das charakteristische Aroma sorgt. Salz spielt eine wichtige Rolle bei der Senkung der Temperatur der Mischung, wodurch das Eis schneller gefriert.
Sie können den Geschmack des Eises anpassen, indem Sie Zutaten wie Schokoladenstückchen, Keksbrösel, gehackte Früchte oder Nüsse hinzufügen. Geben Sie diese hinzu, bevor Sie die Mischung mit Eis und Salz schütteln. Oder Sie können nach der Fertigstellung Schokoladen- oder Karamellsirup über das Vanilleeis träufeln.
Beachten Sie, dass dieses Rezept nur für eine kleine Menge Eis, etwa eine Tasse, gedacht ist und direkt nach der Zubereitung genossen werden sollte, um die optimale Geschmeidigkeit zu erleben. Sie können das Eis jedoch im Gefrierfach aufbewahren, aber es wird nicht mehr so cremig sein wie am Anfang. Eine Verdopplung des Rezepts wird nicht empfohlen, da es schwierig wäre, die ideale Konsistenz für das Eis zu erreichen. Stattdessen können Sie mehrere kleine Mengen Eis zubereiten und die Eis-Salz-Mischung wiederverwenden.
Um Eis zuzubereiten, geben Sie zuerst Schlagrahm, Milch, Zucker und Vanille in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gut, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Geben Sie dann Eis und Salz in einen größeren Plastikbeutel. Legen Sie den Eisbeutel in den Eis-Salz-Beutel und stellen Sie sicher, dass beide Beutel fest verschlossen sind. Schütteln Sie den Beutel etwa 5 Minuten lang kräftig, bis das Eis gefroren ist.
Sie können Handschuhe tragen oder ein Handtuch um den Beutel wickeln, um zu vermeiden, dass Ihre Hände beim Schütteln kalt werden. Nehmen Sie zum Schluss den Eisbeutel aus dem Eis-Salz-Beutel, löffeln Sie das Eis in eine Schüssel oder Waffel und genießen Sie es. Mit dieser selbstgemachten Eismaschine können Sie jederzeit ganz einfach köstliches, selbstgemachtes Eis zubereiten.