Dieses Pasta-Gericht mit Tofu-Pilz-Sauce ist das perfekte Rezept für geschäftige Tage. Es ist cremig, lecker, nahrhaft, proteinreich und in weniger als 30 Minuten zubereitet.
Seidentofu ist die Hauptzutat, die dieses Gericht so besonders macht. Er verleiht Saucen nicht nur eine cremige Textur, sondern wird auch in vielen Desserts, Salatdressings und Dips verwendet.
Dieses Rezept ist einfach, schnell und erfordert nur wenige, leicht erhältliche Zutaten. Der unwiderstehliche Geschmack entsteht durch die harmonische Kombination von Seidentofu, Pilzen und italienischen Gewürzen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden?
- Unglaublich lecker.
- Einfach und schnell zuzubereiten.
- Nur wenige, einfache Zutaten.
- Reich an Protein und Nährstoffen.
- Cremige und verführerische Sauce.
- Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für cremige Tofu-Pilz-Pasta:
- Gelbe Zwiebel: Sorgt für die Basis des Geschmacks.
- Knoblauch: Unverzichtbar in der italienischen Küche.
- Pflanzenöl: Zum Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch. Kann durch andere Öle ersetzt werden.
- Pilze: Eine Mischung aus Champignons und Kräuterseitlingen verwenden.
- Pasta nach Wahl: Tagliatelle sind perfekt, aber Sie können jede Pasta verwenden, die Sie mögen.
- Seidentofu: Die Seele des Gerichts, sorgt für die Cremigkeit der Sauce.
- Zitrone: Zitronensaft sorgt für eine frische Säure, die den Geschmack ausgleicht.
- Hefeflocken: Verstärken den käsigen Geschmack des Gerichts.
- Italienische Kräutermischung: Typisches Aroma der italienischen Küche. Kann durch Oregano, Majoran und Basilikum ersetzt werden.
- Rote Chili: Optional, für alle, die es scharf mögen.
- Nudelwasser: Zum Anpassen der Saucenkonsistenz.
Zubereitung der cremigen Tofu-Pilz-Pasta:
- Kochen Sie die Pasta gemäss Packungsanleitung und heben Sie etwas Nudelwasser auf.
- Zwiebel und Knoblauch mit etwas Salz in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind, dann beiseite stellen.
- Pilze in derselben Pfanne anbraten, bei Bedarf Öl hinzufügen, bis sie weich und goldbraun sind, dann beiseite stellen.
- Tofu-Sauce zubereiten: Seidentofu, Zwiebeln, Knoblauch, Hefeflocken, italienische Kräutermischung, Zitronensaft, Nudelwasser und eine Prise Salz in einen Mixer geben und pürieren, bis alles glatt ist. Bei Bedarf rote Chili hinzufügen.
- Tofu-Sauce zurück in die Pfanne geben und erwärmen. Pilze und gekochte Pasta hinzufügen, gut vermischen. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Saucenkonsistenz anzupassen.
- Bei Bedarf mit Salz abschmecken und sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum und roter Chili garnieren.
Tipps:
- Pilze nicht zu früh salzen, da sie sonst zäh werden. Salz erst zum Schluss hinzufügen.
- Die Sauce dickt beim Abkühlen ein, daher am besten heiss geniessen. Sie können die Sauce jederzeit mit etwas Wasser verdünnen.