Soft Ice, auch bekannt als feines Eis, ist eine Eissorte mit einer weichen, luftigen Textur, die leicht im Mund schmilzt und ein erfrischend kühles Gefühl verleiht. Im Gegensatz zu normalem Scherbeneis wird Soft Ice aus winzigen Eispartikeln hergestellt, die viele Luftbläschen enthalten, was ihm seine charakteristische Weichheit verleiht. Diese Eissorte wird häufig in Getränken wie Cocktails, Smoothies, Fruchtsäften und insbesondere im berühmten Mint Julep verwendet.
Wenn Sie Soft Ice lieben und es selbst zu Hause zubereiten möchten, zeigt Ihnen dieser Artikel, wie Sie es einfach und effektiv machen können. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von kohlensäurehaltigem Wasser, um Eiswürfel mit vielen Luftbläschen zu erzeugen, die beim Zerkleinern das gewünschte Soft Ice ergeben.
Zuerst müssen Sie kohlensäurehaltiges Wasser vorbereiten. Sie können Sodawasser kaufen oder es selbst herstellen, indem Sie Leitungswasser mit CO2 versetzen. Je stärker die Kohlensäure, desto feiner das Scherbeneis.
Als Nächstes gießen Sie das kohlensäurehaltige Wasser in einen Eiswürfelbehälter. Es ist ratsam, den Behälter nur etwa halb oder zu 3/4 zu füllen, um Eiswürfel mit einer angemessenen Größe von etwa 1,2 – 2 cm zu erhalten. Diese Größe ist ideal zum Zerkleinern von Eis, da das Eis langsamer schmilzt und länger weich und fein bleibt.
Stellen Sie den Eiswürfelbehälter anschließend in den Gefrierschrank und lassen Sie ihn einige Stunden stehen, bis das Eis fest gefroren ist. Sie können das Eis mehrere Tage im Gefrierschrank aufbewahren, ohne die Weichheit des Eises zu beeinträchtigen. Wenn Sie es aus dem Behälter nehmen, werden Sie feststellen, dass das Eis aufgrund der vielen Luftbläschen leicht trüb ist.
Verwenden Sie zum Schluss einen Eiscrusher oder einen Mörser, um das Eis zu zerkleinern. Sie können das Eis in ein Tuch oder einen Stoffbeutel wickeln und es dann vorsichtig mit einem Stößel schlagen, um es in kleine Stücke zu brechen. Zerkleinern Sie das Eis nicht zu fein, es reicht aus, wenn es in kleine, handliche Stücke zerbricht.
Und schon haben Sie köstliches, erfrischendes Soft Ice zum Genießen. Geben Sie das Scherbeneis in ein Glas, fügen Sie Ihr Lieblingsgetränk hinzu und genießen Sie es! Soft Ice schmilzt langsam und bietet ein wunderbares Erlebnis für jedes Getränk. Sogar Menschen, die es nicht mögen, auf Eis zu kauen, können Soft Ice problemlos genießen.