Diese cremige Frischkäse-Pasta Sauce ist unglaublich einfach, schnell zubereitet und perfekt, wenn du nicht viele Zutaten im Kühlschrank hast! Das Gericht ist in etwa 20 Minuten fertig.
Frischkäse ist die Hauptzutat, die diese Sauce cremig und reichhaltig macht und deiner Pasta einen köstlichen und verlockenden Geschmack verleiht. Wenn du einen Rest Frischkäse im Kühlschrank hast, der verbraucht werden muss, probiere dieses Rezept unbedingt aus! Diese cremige Frischkäse-Pasta ist auch eine ideale Wahl für Studenten und alle, die ein kleines Budget haben, da sie ein kostengünstiges Gericht ist.
Für mehr Komfort und weniger Abwasch wird die Sauce im selben Topf zubereitet, in dem die Pasta gekocht wird. Diese zeitsparende Technik wird auch in anderen One-Pot-Pasta-Rezepten angewendet. Das heiße, stärkehaltige Pastawasser hilft, die Sauce zu emulgieren und macht sie glatt und lecker!
Du benötigst folgende Zutaten:
- Pasta: Du kannst deine Lieblingspasta-Sorte wählen.
- Frischkäse: Am besten Philadelphia oder eine Marke deiner Wahl.
- Butter: Ein wenig Butter verstärkt den Geschmack und die Cremigkeit der Sauce.
- Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: Zwei grundlegende Gewürze, um den herzhaften Geschmack der Pasta Sauce zu verbessern.
- Chiliflocken: Optional, aber sie geben der Pasta eine leichte Schärfe.
- Italienische Kräutermischung: Eine Mischung aus getrockneten Kräutern, die oft Rosmarin und Thymian enthält, um der Sauce mehr Tiefe zu verleihen.
- Petersilie: Frische Petersilie bringt Farbe und Frische ins Gericht.
Zubereitung der cremigen Frischkäse-Pasta Sauce:
Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Bevor du das Wasser abgießt, hebe eine Tasse heißes Pastawasser auf. Gieße die Pasta in ein Sieb und gib sie schnell zurück in den Topf, dann füge Frischkäse und Butter hinzu. Decke den Topf ab und lasse ihn etwa eine Minute stehen, bevor du die Gewürze hinzufügst.
Füge etwa 1/4 Tasse Pastawasser hinzu, dann verrühre alles gut und füge bei Bedarf mehr Wasser hinzu, bis der Käse zu einer glatten Sauce geschmolzen ist.
Tipps für den Erfolg:
- Es ist wichtig, dass die Pasta nach dem Abgießen nicht abkühlt! Die Hitze der Pasta (und des heißen Pastawassers) schmilzt den Käse und bildet die Sauce.
- Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es sofort serviert wird, da die cremige Frischkäsesauce ihre Textur beim Abkühlen nicht behält.
- Verwende zwei Löffel oder eine Zange, um die Pasta leicht mit der Sauce zu vermischen.
Variationen und Alternativen:
- Dieses Rezept ist sehr flexibel, also scheue dich nicht, es zu variieren und das zu verwenden, was du gerade zur Hand hast! Cajun-Gewürz passt zum Beispiel sehr gut dazu.
- Jede Pasta-Form passt zu diesem Rezept.
- Du kannst 1/4 bis 1/2 Tasse frisch geriebenen Parmesan hinzufügen, wenn du welchen hast.
- Du kannst auch gerne etwas gekochtes oder übrig gebliebenes Hühnchen hinzufügen, und Speckwürfel passen auch sehr gut dazu!
Übrig gebliebene cremige Frischkäse-Pasta kann in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in einer kleinen Pfanne bei gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie warm ist. Es wird nicht empfohlen, dieses Gericht einzufrieren, da Milchprodukte in der Gefriertruhe nicht ihre gute Qualität behalten.