Weichgekochte Eier zuzubereiten ist einfach, erfordert aber Präzision für das gewünschte Ergebnis: weiches, aber festes Eiweiß und ein cremiges, flüssiges Eigelb. Dieser Artikel führt Sie Schritt für Schritt durch die perfekte Zubereitung von weichgekochten Eiern und gibt Ihnen Tipps für ein erfolgreiches Ergebnis beim ersten Mal.
Bringen Sie zunächst einen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, um ein sanftes Köcheln beizubehalten.
Als Nächstes legen Sie die Eier mit einer Schöpfkelle vorsichtig in das sanft kochende Wasser. Starten Sie den Timer für 7 Minuten.
Während die Eier kochen, bereiten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser vor. Nehmen Sie die Eier nach 7 Minuten aus dem heißen Wasser und legen Sie sie sofort in das Eiswasser. Lassen Sie die Eier mindestens 3 Minuten im Eiswasser liegen, um den Garvorgang zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.
Klopfen Sie leicht auf den Boden des Eis, um einen kleinen Riss in die Schale zu machen. Führen Sie dann einen kleinen Löffel zwischen die Eierschale und das Eiweiß und lösen Sie die Schale vorsichtig ab. Das Schälen von weichgekochten Eiern erfordert möglicherweise etwas Geschick, aber Sie werden nach ein paar Versuchen den Dreh raushaben.
Eine Kochzeit von 7 Minuten ergibt weichgekochte Eier mit einem cremigen, leicht festen Eigelb in der Mitte. Wenn Sie ein flüssigeres Eigelb bevorzugen, können Sie die Kochzeit auf 6,5 Minuten verkürzen. Wichtig ist, die Wassertemperatur zu kontrollieren und zu vermeiden, dass das Wasser zu stark kocht, da die Eier sonst aufplatzen können. Eiswasser ist ebenfalls ein unverzichtbarer Schritt, da es dazu beiträgt, dass das Eigelb weich und cremig bleibt und sich die Eier leichter schälen lassen.
Weichgekochte Eier können auf vielfältige Weise genossen werden. Sie können sie mit Toast, Salat oder mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack essen. Weichgekochte Eier sind auch ein nahrhaftes Gericht, das Protein und gesunde Fette für den Körper liefert.