Eine Schonkost, auch als leichte Kost bekannt, umfasst leicht verdauliche Speisen. Diese sind in der Regel weich und faserarm. Das Ziel ist, Nahrungsmittel zu essen, die leicht zu schlucken sind und wenig gekaut werden müssen. Sie sollten scharfe, frittierte oder blähende Speisen vermeiden.
Ihr Arzt oder Ihre Ärztin wird Ihnen mitteilen, ob diese Ernährungsweise für Sie notwendig ist. Eine Schonkost kann in folgenden Fällen hilfreich sein: nach Operationen, bei Verdauungsproblemen und bei Kau- oder Schluckbeschwerden.
Nach Operationen ist es üblich, sich während der Erholungsphase an eine Schonkost zu halten. Ärzte empfehlen diese Ernährungsweise häufig nach Eingriffen im Mund-, Zahn-, Kopf-, Hals- oder Magenbereich. Auch während einer Strahlentherapie im Kopf-, Hals- oder Magenbereich kann eine Schonkost ratsam sein.
Bei Verdauungsbeschwerden kann eine Schonkost hilfreich sein. Die Speisen in dieser Ernährungsweise sind leicht verdaulich, wodurch Ihr Verdauungstrakt weniger belastet wird. Ein Schonkost-Ernährungsplan umfasst zudem milde Speisen, die den Darm weniger reizen.
Wenn Sie unter einer chronischen Erkrankung leiden, die das Kauen oder Schlucken erschwert, kann diese Ernährungsweise hilfreich sein.
Es gibt zwei Hauptformen der Schonkost: die mechanisch weiche Kost und die pürierte Kost.
Die mechanisch weiche Kost umfasst Speisen, die wenig Kauaufwand erfordern. Dabei werden Nahrungsmittel mit unterschiedlicher Textur und Konsistenz zerkleinert, gehackt, zerdrückt oder püriert. Diese Speisen sind weich und leicht zu kauen oder lassen sich leicht mit einer Gabel zerdrücken.
Die pürierte Kost ist etwas einschränkender als die mechanisch weiche Kost. Hierbei werden ausschliesslich Speisen konsumiert, die kein Kauen erfordern. Wie der Name schon sagt, umfasst diese Kostform pürierte oder flüssige Nahrungsmittel. Um das Schlucken zu erleichtern, kann Flüssigkeit hinzugefügt werden.
Eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielfalt an gesunden Lebensmitteln bleibt dennoch wichtig. Im Folgenden finden Sie einige Beispiele für nahrhafte Speisen, die sich zu schmackhaften Schonkost-Mahlzeiten zubereiten lassen.