Weiche Brötchen des Monats – Rezeptänderung
BOM steht für «Bread of the Month» (Brot des Monats). «Soft Roll Change BOM» bezieht sich in diesem Zusammenhang auf die monatliche Rezeptänderung für weiche Brötchen, die von einer Backgruppe, in diesem Fall der Facebook-Gruppe «Artisan Bread Bakers», ausgewählt wird. Diese Änderung konzentriert sich in der Regel auf die Entwicklung…