Sellerie und Tofu sind zwei bekannte Zutaten in der Küche, besonders in der vegetarischen und leichten Küche. Die Kombination aus knackigem Sellerie und weichem Tofu ergibt einen erfrischenden Sellerie-Tofu-Salat – eine ideale Wahl für heisse Sommertage. Dieses Gericht ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern liefert auch viele wertvolle Nährstoffe.
Sie benötigen nur etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit und 5 Minuten Zubereitungszeit, um einen köstlichen, kühlen Sellerie-Tofu-Salat zu geniessen. Die Hauptzutaten sind Sellerie, geräucherter Tofu, Salz, Zucker und Sesamöl.
Zuerst wird der Sellerie gewaschen und nach Wunsch die Fäden entfernt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Der geräucherte Tofu wird ebenfalls in ähnliche Stücke geschnitten. Das Blanchieren des Selleries in kochendem Wasser hilft, die Knackigkeit und die frische grüne Farbe zu erhalten und gleichzeitig den charakteristischen, leicht bitteren Geschmack zu mildern.
Nach dem Blanchieren den Sellerie herausnehmen und sofort in kaltes Wasser legen, um die Knackigkeit zu bewahren. Anschliessend den Sellerie mit Salz, Zucker und Sesamöl vermischen. Zum Schluss den Tofu hinzufügen und gut vermischen, fertig ist der Sellerie-Tofu-Salat.
Der Sellerie-Tofu-Salat kann als Vorspeise, Beilage oder leichter Snack serviert werden. Der frische Geschmack des Selleries in Kombination mit dem herzhaften Geschmack des Tofus und dem Aroma des Sesamöls ergibt ein attraktives und leichtes Gericht.
Um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren, können Sie Sesamöl durch Chiliöl ersetzen. Beachten Sie, dass Sie für diesen Salat normalen Sellerie verwenden sollten, keinen chinesischen Sellerie. Der Sellerie-Tofu-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und eine ausgezeichnete Wahl für die tägliche Mahlzeit.
Ein kleiner Hinweis: Das Entfernen der Selleriefasern ist nicht zwingend erforderlich, da der Sellerie durch das Blanchieren in kochendem Wasser weicher wird.