Weiche Melassekekse sind ein traditioneller Genuss, der besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Mit dem reichen Geschmack von Melasse, Ingwer und Zimt versetzen diese zarten Kekse Sie mit ihrem unvergesslichen, süssen Aroma zurück in Ihre Kindheit.
Melassekekse zeichnen sich durch den unverwechselbaren Geschmack warmer Gewürze aus. Die würzige Schärfe von Ingwer und Zimt, kombiniert mit der süssen Tiefe von dunkler Melasse, schaffen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Der Geschmack ähnelt dem von Lebkuchen, aber die Kekse sind weicher und nicht knusprig.
Um weiche Melassekekse zu backen, heizen Sie den Backofen auf 160 Grad Celsius (325 Grad Fahrenheit) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kekse nicht kleben bleiben.
Für dieses Rezept können Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Schlagen Sie zuerst Butter, braunen Zucker, Ei, Vanille und Melasse schaumig, bis die Mischung homogen ist. Dieser Vorgang dauert etwa 2-3 Minuten.
Als nächstes Mehl, Natron, Salz und Gewürze in die Rührschüssel geben und etwa 1 Minute verrühren, bis sich der Teig zu einer Kugel formt.
Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm. Sie können Ihre Hände, einen Löffel oder einen Eisportionierer verwenden, um die Kekse zu formen.
Wälzen Sie die Teigkugeln in weissem Kristallzucker und legen Sie sie mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das Backblech.
Backen Sie die Kekse etwa 13-15 Minuten lang. Sobald die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie mit einem Spatel vom Blech und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Ein paar kleine Tipps helfen Ihnen, perfekte weiche Melassekekse zu backen: Verwenden Sie dunkle Melasse für einen intensiveren Geschmack, Butter anstelle von Pflanzenfett, damit die Kekse weicher werden, und backen Sie die Kekse nicht zu lange, damit sie ihre weiche, feuchte Konsistenz behalten.
Fertige weiche Melassekekse haben einen leicht knusprigen Rand und sind innen weich und zartschmelzend. Sie werden diese köstlichen Kekse sicher lieben! Probieren Sie das Rezept aus und geniessen Sie sie mit Familie und Freunden!