Weiches, flockiges Eis, das leicht zu kauen ist, ist das Besondere an vielen erfrischenden Getränken. Aber wie bekommt man dieses tolle Eis zu Hause hin? Das Geheimnis liegt in der Verwendung von kohlensäurehaltigem Wasser. Die Kohlensäure erzeugt winzige Bläschen im Eis, wodurch es flockiger und leichter zu zerbeissen ist.
Der Hauptbestandteil ist kohlensäurehaltiges Wasser. Sie können Sodawasser in Flaschen kaufen oder kohlensäurehaltiges Wasser zu Hause selber machen. Je stärker die Kohlensäure, desto weicher wird das Eis.
Als Nächstes giessen Sie das kohlensäurehaltige Wasser in eine Eiswürfelform. Beachten Sie, dass die ideale Grösse für weiches Eis etwa 1,2 cm bis 2 cm Quadrat beträgt. Diese Grösse ist mundgerecht und schmilzt nicht zu schnell, sodass Sie die weiche Konsistenz des Eises länger geniessen können. Sie können die Form ganz oder halb voll giessen, je nachdem, welche Eisgrösse Sie wünschen.
Nach einigen Stunden im Gefrierfach gefriert das kohlensäurehaltige Wasser zu Eis. Zu diesem Zeitpunkt ist das Eis aufgrund der Bläschen im Inneren trüb weiss. Das Eis kann mehrere Tage im Gefrierfach aufbewahrt werden und bleibt dennoch weich.
Der letzte Schritt ist das Zerkleinern des Eises. Sie können einen Eisstössel und ein dickes Tuch oder einen speziellen Eiszerkleinerer verwenden. Zerkleinern Sie das Eis nicht zu fein, sondern schlagen Sie es nur in kleine, mundgerechte Stücke. Ein paar kleine Eisstücke dazwischen erhöhen das angenehme Erlebnis beim Geniessen.
Das Ergebnis sind weiche, flockige Eiswürfel, die langsam schmelzen und Ihren Getränken ein erfrischendes, kühles Gefühl verleihen. Grössere Eiswürfel schmelzen langsamer und werden noch weicher, wenn sie in Wasser liegen.