Die Wahl einer gesunden Fertig-Tortilla kann schwierig sein. Dieser Artikel hilft Ihnen dabei, die richtige Tortilla für die Ernährungsbedürfnisse Ihrer Familie zu finden.
Der Natriumgehalt in Tortillas ist sehr unterschiedlich. Einige Sorten können einen hohen Natriumgehalt aufweisen, was bei regelmäßigem Verzehr gesundheitsschädlich sein kann. Überprüfen Sie die Nährwertangaben sorgfältig und wählen Sie eine Sorte mit niedrigem Natriumgehalt. Achten Sie auch auf den Natriumgehalt anderer Zutaten wie Taco-Gewürze oder Enchilada-Sauce.
Auch die Grösse der Tortilla ist wichtig. Tortillas gibt es in verschiedenen Grössen, von 6 bis 12 Zoll. Der Nährwert variiert je nach Marke und Grösse. Einige Sorten liefern Protein oder Ballaststoffe, während andere nur Kalorien und Kohlenhydrate enthalten. Bevorzugen Sie Vollkorn-Tortillas, da diese ballaststoffreicher sind als Weissmehltortillas. Mittlerweile gibt es auf dem Markt auch viele proteinreiche, kohlenhydratarme oder aus alternativen Mehlsorten hergestellte Tortillas, die für spezielle Ernährungsbedürfnisse geeignet sind.
Auch die Art des in Tortillas verwendeten Öls ist ein wichtiger Faktor. Zu den gängigen Ölsorten gehören Sojaöl, Baumwollsamenöl und Palmöl. Die Wahl des Öls hängt von den persönlichen Vorlieben und Ansichten ab. Einige Leute meiden Palmöl beispielsweise aus ethischen oder ökologischen Gründen.
Tortillas aus Weissmehl gelten nicht als reichhaltige Nährstoffquelle. Ihre Hauptbestandteile sind Weissmehl, Wasser und Pflanzenfett, zusammen mit einer kleinen Menge Salz, Zucker, Backpulver und Verdickungsmitteln wie Guarkernmehl. Ausserdem enthalten sie Konservierungsstoffe, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Einige empfohlene Marken für gesunde Soft-Taco-Tortillas sind Tortillaland (ungekochte Tortillas mit einfachen Zutaten), Maria and Ricardo’s (grosse Auswahl an Tortillas, darunter Vollkorn- und Sonnenblumenöl-Sorten), Angelic Bakehouse Sprouted Whole Grain Wraps (protein- und ballaststoffreiche Wraps), Good and Gather Whole Wheat Tortillas (Vollkorn-Tortillas mit einfachen Zutaten), La Tortilla Factory Handmade Style Tortillas (Tortillas aus einer Mischung aus weissem Mais und Weizen, ohne Öl) und Mission Organic Flour Tortillas (Bio-Tortillas aus Sonnenblumenöl).
Tortillas aus Mais haben oft eine einfachere Zusammensetzung, hauptsächlich Mais/Masa und Wasser, zusammen mit etwas Verdickungsmittel. Sie enthalten in der Regel weniger Natrium als Weizenmehl-Tortillas und sind glutenfrei. Wenn Sie sich Gedanken über gentechnisch veränderte Organismen machen, suchen Sie nach Marken, die gentechnikfreien Mais verwenden.
Für glutenfreie Tortillas gibt es viele Optionen auf dem Markt. Zwei empfohlene Marken sind Siete Foods und Maria Ricardo’s. Trader Joe’s bietet auch Tortillas aus Mandelmehl mit einfachen Zutaten an.
Denken Sie daran, dass Sie Tortillas einfrieren können. Wenn Sie Ihre Lieblingsmarke gefunden haben, kaufen Sie eine grössere Menge und frieren Sie sie für den späteren Gebrauch ein. Die Wahl der besten gesunden Soft-Taco-Tortilla-Marke hängt von Ihren persönlichen Bedürfnissen und Vorlieben ab. Lesen Sie die Nährwertangaben sorgfältig durch und wählen Sie die Tortilla, die zu Ihrer Ernährung passt.