পেটের সমস্যায় ভুগলে নরম তোফু একটি চমৎকার খাবার। এর মসৃণ এবং সহজে হজমযোগ্য টেক্সচার অস্বস্তিকর পেটকে শান্ত করতে সাহায্য করে। এই নিবন্ধে, পেটের “বিদ্রোহের” সময় উপযোগী একটি সহজ এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন নরম তোফুর রেসিপি শেয়ার করা হলো।
সংবেদনশীল পেটে সাধারণত বেশি তেল মশলাযুক্ত খাবার হজম করতে সমস্যা হয়। তাই, হালকা এবং সহজে হজমযোগ্য খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এক্ষেত্রে নরম তোফু (soft tofu) একটি আদর্শ খাবার। এটি শুধু হজম করা সহজ নয়, বরং প্রোটিন এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিও সরবরাহ করে।
পেটের ব্যথার জন্য এই নরম তোফুর রেসিপিটি সরলতা এবং সহজে হজমযোগ্যতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে তৈরি করা হয়েছে। প্রধান উপকরণগুলো হলো নরম তোফু, সাদা চাল, লবণ এবং ব্রাউন সুগার। মশলার ব্যবহার সীমিত রাখায় পেটের জ্বালা কমানো যায়।
পেটের ব্যথার জন্য ভাপানো নরম তোফু (Soft Tofu Recipes Stomachache)
পরিবেশন: ১ জন
পেট আরও স্থিতিশীল হলে পছন্দের মশলা যোগ করে এই রেসিপিটি স্বাদ অনুসারে পরিবর্তন করা যেতে পারে।
- ¼ কাপ সাদা চাল
- ½ কাপ জল
- ১ টুকরা নরম তোফু, প্রায় ১.২ সেমি পুরু
- লবণ
- ব্রাউন সুগার
- নরম তোফুর টুকরাটি কাগজের তোয়ালের মধ্যে রেখে উপরে ভারী কিছু চাপা দিয়ে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য জল ঝরিয়ে নিন। জল ঝরিয়ে নিলে তোফু আরও শক্ত হবে, সহজে রান্না করা যাবে এবং মশলা ভালোভাবে মিশবে।
- চাল একবার জল দিয়ে ধুয়ে নিন, তারপর চাল এবং জল একটি ছোট পাত্রে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ফুটিয়ে নিন। জল ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী ভাত রান্না করুন। সাদা চাল অন্যান্য চালের চেয়ে সহজে হজমযোগ্য, যা পেটের ব্যথার জন্য উপযুক্ত।
- মাঝারি আঁচে একটি ছোট প্যান গরম করুন, তাতে তোফু দিন। প্রায় ৩-৪ মিনিট বা সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর উল্টে দিন এবং আরও ২-৩ মিনিট ভাজুন। তোফু বেশি ভাজা উচিত নয়, তাহলে এটি শুকনো এবং শক্ত হয়ে যাবে, যা হজম করা কঠিন। তোফু প্যান থেকে তুলে একটু ঠান্ডা হতে দিন, তারপর কামড়ের আকারের টুকরা করে কেটে নিন।
- ভাত একটি বাটি বা প্লেটে নিন, উপরে তোফু সাজিয়ে দিন। সামান্য লবণ এবং ব্রাউন সুগার ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। লবণ এবং ব্রাউন সুগার হালকা স্বাদ তৈরি করার পাশাপাশি শরীরকে শক্তি যোগাতেও সাহায্য করে।
পেটের ব্যথার জন্য এই সহজ নরম তোফুর রেসিপি (soft tofu recipes stomachache) দিয়ে, আপনি সহজেই একটি হালকা, সহজে হজমযোগ্য খাবার তৈরি করতে পারেন, যা পেটের ব্যথা কমাতে এবং শরীরকে শক্তি যোগাতে সাহায্য করবে। যখন পেট আরও সুস্থ হয়ে উঠবে, তখন আপনি ফাইবার এবং ভিটামিন বাড়াতে খাবারের সাথে ভাপানো বা সেদ্ধ সবজি যোগ করতে পারেন।
