নরম সাদা এবং ক্রিমি কুসুম সহ নরম সিদ্ধ ডিম সবসময়ই একটি আকর্ষণীয় খাবার। মাত্র কয়েক মিনিট এবং একটি উপাদান দিয়েই আপনি আপনার খাবারে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন এবং ফ্যাট যোগ করতে পারেন। আপনি কি একটি সালাদকে আরও আকর্ষণীয় করতে চান নাকি টোস্ট করা রুটিকে একটি সম্পূর্ণ খাবারে পরিণত করতে চান? একটি নরম সিদ্ধ ডিম যোগ করে দেখুন। এখানে নিখুঁত নরম সিদ্ধ ডিম তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো, যেখানে সাদা অংশ সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হবে এবং কুসুম নরম, মসৃণ এবং সুস্বাদু হবে।
এই সহজ রেসিপিটি আমার রান্নাঘরে একটি নিয়মিত খাবার, এবং একবার চেষ্টা করার পরে এটি নিশ্চিতভাবে আপনারও পছন্দের হয়ে উঠবে।
কিভাবে নরম সিদ্ধ ডিম (Soft Boiled Egg) তৈরি করবেন
আমার নরম সিদ্ধ ডিম তৈরির পদ্ধতিটি খুবই সহজ!
প্রথমত, জল ফুটিয়ে নিন। মাঝারি আকারের একটি পাত্রে জল দিন এবং উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে নিন। তারপর, আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন যাতে জল অল্প অল্প করে ফুটতে থাকে।
এরপর, ডিমগুলো পাত্রে দিন। একটি চামচ ব্যবহার করে ডিমগুলো সাবধানে অল্প অল্প করে ফুটন্ত জলে ছেড়ে দিন। ৭ মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
ডিম সিদ্ধ হওয়ার সময়, একটি বরফের জলের বাটি প্রস্তুত করুন। একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা জল নিন এবং তাতে কিছু বরফের টুকরা যোগ করুন। সময় শেষ হলে, ডিমগুলো গরম জল থেকে তুলে সাথে সাথেই বরফের জলের বাটিতে দিন। কমপক্ষে ৩ মিনিটের জন্য ডিমগুলো বরফের জলে ডুবিয়ে রাখুন।
অবশেষে, ডিমের খোসা ছাড়ান! ডিমের নিচের দিকে হালকা করে আঘাত করে খোসা সামান্য ফাটান। সাবধানে ডিম এবং খোসার মাঝে একটি ছোট চামচ ঢুকিয়ে চামচটি ঘুরিয়ে খোসা থেকে ডিম আলাদা করুন। এই পদ্ধতিতে নরম সিদ্ধ ডিমের খোসা সহজে ছাড়ানো যায়, তবে এর জন্য কিছুটা অনুশীলনের প্রয়োজন। আপনি হাতেও ডিমের খোসা ছাড়াতে পারেন।
বাকি ডিমগুলোর জন্য উপরের ধাপগুলো পুনরাবৃত্তি করুন এবং উপভোগ করুন!
পারফেক্ট নরম সিদ্ধ ডিম তৈরির টিপস
- আপনার পছন্দ অনুযায়ী রান্নার সময় সামঞ্জস্য করুন। প্রত্যেকের কুসুমের পরিপক্কতার পছন্দ ভিন্ন হতে পারে। আমি ক্রিমি কুসুম পছন্দ করি, যা কিছুটা গড়িয়ে পড়ে এবং কিছুটা জমাট বাঁধে। এই রকম টেক্সচার পেতে, আমি ডিম ৭ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি। আপনি যদি আরও গড়িয়ে পড়া কুসুম পছন্দ করেন, তাহলে সাড়ে ৬ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- ফুটন্ত জলের দিকে খেয়াল রাখুন। নিশ্চিত করুন যে জল অল্প অল্প করে ফুটছে, খুব বেশি জোরে ফুটছে না যাতে ডিম ফেটে না যায়। যদি জল খুব দ্রুত ফোটে, তাহলে ডিমের খোসা পাত্রের তলায় ধাক্কা লেগে ভেঙে যেতে পারে।
- বরফের জলে ডুবানোর ধাপটি বাদ দেবেন না। এই ধাপটি রান্না প্রক্রিয়া চালিয়ে যাওয়া বন্ধ করতে সাহায্য করে, ডিমের কুসুমকে গড়িয়ে পড়া রাখতে এবং খোসা ছাড়ানো সহজ করতে সাহায্য করে।
নরম সিদ্ধ ডিম দিয়ে খাবার প্রস্তাবনা
নরম সিদ্ধ ডিম উপভোগ করার অনেক উপায় আছে! আপনি ডিমগুলো ডিম রাখার পাত্রে রেখে চামচ দিয়ে খোসা ভেঙে সরাসরি লবণ, গোলমরিচ বা অন্যান্য মশলা দিয়ে খেতে পারেন।
নরম সিদ্ধ ডিম অন্যান্য খাবারের সাথেও একটি চমৎকার খাবার। আমি বিশেষ করে মাখন টোস্ট এবং সিরিয়াল বাটিতে নরম সিদ্ধ ডিম যোগ করতে পছন্দ করি।
