নরম সিদ্ধ ডিম কতক্ষণ রান্না করতে হয় তা অনেকেরই সাধারণ প্রশ্ন। ডিম সিদ্ধ করার সময় ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশের কাঙ্ক্ষিত পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে। নরম কুসুম এবং সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ সাদা অংশের জন্য, আদর্শ রান্নার সময় হল ৮ মিনিট।
এই নিবন্ধটি আপনাকে নরম সিদ্ধ ডিম নিখুঁতভাবে রান্না করার পদ্ধতি সম্পর্কে নির্দেশনা দেবে, যেখানে কুসুম গলে যাবে এবং সাদা অংশ পুরোপুরি সিদ্ধ হবে।
প্রথমে, ডিম দেওয়ার আগে একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে নিতে হবে। ফুটন্ত জলে ডিম দেওয়া সময় নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ডিমের খোসা ছাড়ানো সহজ করতে সাহায্য করে। জল ফুটে উঠলে, ডিম ভেঙে যাওয়া এড়াতে সাবধানে একটি চামচের সাহায্যে ডিমগুলি পাত্রে রাখুন।
আঁচ কমিয়ে দিন যাতে জল অল্প আঁচে ফোটে, ডিম ঝাঁকুনিতে ফেটে যাওয়া এড়াতে। ডিম পাত্রে দেওয়ার সাথে সাথেই সময় গণনা শুরু করুন। পছন্দসই নরম কুসুমের জন্য ডিম ৮ মিনিট সিদ্ধ করুন।
৮ মিনিট পর, ডিমগুলো তুলে নিয়ে সাথে সাথেই ঠান্ডা জলের বাটিতে ডুবিয়ে দিন। এটি রান্নার প্রক্রিয়া চালিয়ে যাওয়া বন্ধ করতে এবং ডিমের খোসা ছাড়ানো সহজ করতে সাহায্য করে। ডিমগুলো প্রায় ১০ মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
খোসা ছাড়ানোর সময়, কলের জলের নিচে বা জলের বাটিতে খোসা ছাড়ানো উচিত। ডিমের নীচের অংশ থেকে খোসা ছাড়ানো শুরু করুন, যেখানে সাধারণত একটি ছোট বায়ুথলি থাকে, যা খোসা ছাড়ানো সহজ করে তোলে।
ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা ডিম ব্যবহার করলে ডিমের কুসুমের পরিপক্কতা আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়, এবং এটি ডিমের খোসা ছাড়ানোও সহজ করে তোলে। ঘরের তাপমাত্রার ডিম ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ রান্নার সময় ভিন্ন হবে এবং ডিমের কুসুমের পরিপক্কতা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হবে।
ডিমের আকারও রান্নার সময়কে প্রভাবিত করে। এই নিবন্ধটি বড় আকারের ডিম (প্রায় 50-55 গ্রাম) রান্নার নির্দেশনা দেয়। আপনি যদি অন্য আকারের ডিম ব্যবহার করেন তবে রান্নার সময় সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে হবে।
একটি ছোট পাত্রে খুব বেশি ডিম সিদ্ধ করা উচিত নয় কারণ জল ডিমগুলি সমানভাবে সিদ্ধ করার জন্য যথেষ্ট গরম হবে না। সিদ্ধ করার জন্য প্রয়োজনীয় ডিমের সংখ্যার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ আকারের পাত্র ব্যবহার করা উচিত।
সঠিকভাবে রান্না করা নরম সিদ্ধ ডিমে নরম, ক্রিমি কুসুম, এবং সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ কিন্তু শুকনো না হওয়া সাদা অংশ থাকবে। টোস্ট করা রুটি, সালাদ বা অন্যান্য খাবারের সাথে নরম সিদ্ধ ডিম উপভোগ করুন, এটি খুবই সুস্বাদু।
সদ্য সিদ্ধ করা ডিমের খোসা কয়েকদিন ফ্রিজে রাখা ডিমের চেয়ে ছাড়ানো কঠিন। কারণ হল ডিমের নতুন খোসার ঝিল্লি খোসার সাথে আরও শক্তভাবে লেগে থাকে।
উপরের বিস্তারিত নির্দেশাবলী অনুসরণ করে, আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে বাড়িতে নিখুঁত নরম সিদ্ধ ডিম রান্না করতে পারবেন। শুভকামনা!
