এই নরম পিনাট বাটার কুকিজ বানানো খুব সহজ, পিনাট বাটারের স্বাদে ভরপুর এবং এর জন্য কোনো ঠান্ডা করার প্রয়োজন নেই। এটি সেরা পিনাট বাটার কুকিজ রেসিপি যা আপনি কখনও চেখেছেন!
বহু বছর ধরে, শত শত রেসিপি শেয়ার করা হয়েছে। এই নিবন্ধটির উদ্দেশ্য হল কিছু পছন্দের ক্লাসিক পিনাট বাটার কুকিজ রেসিপিকে আরও ছবি এবং তথ্যসহ আপডেট করা, যাতে আপনি সহজেই এগুলো তৈরি করতে পারেন।
আজ, আমরা ফিরে যাব একটি চমৎকার স্ব-তৈরি পিনাট বাটার কুকিজ রেসিপির দিকে!
কেন আপনি এই কুকিজ পছন্দ করবেন?
- এগুলো তৈরি করা খুবই সহজ
- ঠান্ডা করার প্রয়োজন নেই
- খুব নরম
- পিনাট বাটারের স্বাদে ভরপুর
এই নিবন্ধে কুকিজের ময়দা জমাট বাঁধানো, আগে থেকে ময়দা তৈরি করে রাখা এবং আরও অনেক দরকারী টিপসও শেয়ার করা হয়েছে। আপনি যদি পিনাট বাটার পছন্দ করেন, তাহলে এটি এমন একটি কুকিজ রেসিপি যা আপনি অবশ্যই চেষ্টা করতে চাইবেন!
এই রেসিপির জন্য উপকরণ
এই পিনাট বাটার কুকিজ রেসিপি তৈরি করতে, আপনার ৯টি সাধারণ উপকরণ লাগবে। আসুন প্রতিটি উপকরণ এবং রেসিপিতে তাদের ভূমিকা বিশ্লেষণ করি:
- সাদা ময়দা: ময়দা কুকিজকে গঠন দিতে সাহায্য করে যাতে এগুলো আকার ধরে রাখতে পারে এবং ধরলে ভেঙে না যায়।
- বেকিং সোডা ও লবণ: বেকিং সোডা কুকিজ ফোলাতে সাহায্য করে এবং লবণ স্বাদ বাড়ায়।
- আনসল্টেড বাটার: সম্ভব হলে এই রেসিপির জন্য আনসল্টেড বাটার ব্যবহার করা উচিত। আপনার বাটার এত নরম হওয়া উচিত যাতে আঙুল দিয়ে চাপ দিলে ডেবে যায়।
- ব্রাউন সুগার ও দানাদার চিনি: চিনির মিশ্রণ ব্যবহার করুন, ব্রাউন সুগার ময়দাকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে এবং কুকিজ নরম রাখে।
- পিনাট বাটার: মসৃণ পিনাট বাটার ব্যবহার করা উচিত এবং Jif বা Skippy-এর মতো যেগুলো নাড়াচাড়া করার প্রয়োজন হয় না।
- ডিম ও ভ্যানিলা নির্যাস: ডিম সবকিছুকে একসাথে বাঁধতে সাহায্য করে এবং ভ্যানিলা স্বাদ যোগ করে।
কিভাবে পিনাট বাটার কুকিজ তৈরি করবেন
সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত করার পর, আসুন পিনাট বাটার কুকিজ তৈরি করা শুরু করি। প্রথমে, 350°F (177°C) এ ওভেন প্রিহিট করুন এবং কয়েকটি বড় বেকিং ট্রে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করে নিন। পার্চমেন্ট পেপার ঐচ্ছিক, তবে এটি পরিষ্কার করা সহজ করে তুলবে এবং কুকিজও ভালোভাবে বেক হবে।
এরপর, আপনি ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন, তারপর একপাশে রেখে দিন। বাটার, ব্রাউন সুগার এবং দানাদার চিনি এক বা দুই মিনিটের জন্য মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না সেগুলো ভালোভাবে মিশে যায়। তারপর, পিনাট বাটার, ডিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস মিশিয়ে নিন। এই সময়ে বাটির ধারগুলো পরিষ্কার করে আবার মিশিয়ে নেওয়া উচিত যাতে ভেজা উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশে যায়।
ভেজা উপকরণগুলো মেশানোর পর, আপনি শুকনো উপকরণগুলো যোগ করবেন এবং মেশাবেন যতক্ষণ না শুধু মিশে যায়। তারপর, কুকিজের ময়দা চামচ দিয়ে তুলে নিন, প্রতিটি বল সামান্য দানাদার চিনির মধ্যে গড়িয়ে নিন, প্রস্তুত করা বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং প্রতিটি বলকে কাঁটাচামচ দিয়ে ক্রস চিহ্নের আকারে চেপে দিন। কাঁটাচামচের চিহ্নগুলো কুকিজগুলোকে সামান্য সমতল করতে সাহায্য করবে যাতে সেগুলো ওভেনে বেক হওয়ার সময় ছড়িয়ে যায়।
যখন কুকিজের ময়দা প্রস্তুত হয়ে যাবে, তখন শুধু ১০ থেকে ১২ মিনিটের জন্য বা কুকিজের উপরের দিক শক্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কুকিজগুলোকে ৫ থেকে ১০ মিনিটের জন্য বেকিং ট্রেতে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য তারের র্যাকে সরিয়ে নিন।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
আমি কি এই কুকিজে ক্রাঞ্চি পিনাট বাটার ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি মসৃণ পিনাট বাটারের পরিবর্তে একই পরিমাণে ক্রাঞ্চি পিনাট বাটার ব্যবহার করতে পারেন।
আমার কাছে শুধু সল্টেড বাটার থাকলে আমি কিভাবে রেসিপিটি পরিবর্তন করব?
সল্টেড বাটারের পরিবর্তে আনসল্টেড বাটার ব্যবহার করার একটি সাধারণ নিয়ম হল প্রতি বার বাটারের জন্য ১/৪ চা চামচ লবণ কমানো। যেহেতু এই রেসিপিতে শুধুমাত্র ১/৪ চা চামচ লবণ ব্যবহার করা হয়েছে, তাই সামান্য লবণ যোগ করাই ভালো।
এই কুকিজ কি জমাট বাঁধানো যায়?
হ্যাঁ, আপনি এই কুকিজ জমাট বাঁধাতে পারেন! কুকিজ পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পর, আপনি এগুলো একটি এয়ারটাইট পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে ৩ মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। যখন আপনি খেতে চান, তখন শুধু কুকিজগুলোকে কয়েক ঘণ্টার জন্য কাউন্টারে রেখে দিন যাতে সেগুলো ঘরের তাপমাত্রায় গলে যায়।
আপনি যদি কুকিজের ময়দা জমাট বাঁধাতে চান: কুকিজ স্কুপ দিয়ে ময়দা তুলে নিন, প্রতিটি ময়দার বলকে কাঁটাচামচ দিয়ে ক্রস চিহ্নের আকারে চেপে দিন এবং পার্চমেন্ট পেপার লাগানো বেকিং ট্রেতে ১ থেকে ২ ঘণ্টার জন্য ময়দা জমাট বাঁধিয়ে নিন। ময়দা জমাট বাঁধার পর, একটি এয়ারটাইট পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে ৩ মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। আপনি জমাট বাঁধা কুকিজের ময়দা ১ থেকে ২ মিনিট বেশি বেক করতে পারেন।
আমি কি আগে থেকে কুকিজের ময়দা তৈরি করে রাখতে পারি?
হ্যাঁ! আপনি আগে থেকে কুকিজের ময়দা তৈরি করে রাখতে পারেন এবং ৩ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। যদি আপনাকে বেশি সময়ের জন্য আগে থেকে তৈরি করে রাখতে হয়, তাহলে জমাট বাঁধিয়ে রাখাই ভালো।
বেকিং টিপস
- এই কুকিজের ময়দার জন্য ঘরের তাপমাত্রার ডিম ব্যবহার করাই ভালো। যদি আপনি ডিম ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে ভুলে যান, তাহলে শুধু ৫ থেকে ১০ মিনিটের জন্য গরম জলের বাটিতে রেখে দিন।
- আপনি বেক করার আগে কুকিজের ময়দা সামান্য দানাদার চিনিতে গড়িয়ে নিতে পারেন, তবে এই ধাপটি সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক।
- চকোলেট যোগ করতে চান? ময়দাতে ১ কাপ চকোলেট চিপস যোগ করুন!
