বাটারমিল্ক বা ঘোল একটি পরিচিত উপাদান, বিশেষ করে বেকিং-এ, যা খাবারে মসৃণতা এবং আর্দ্রতা যোগ করে। বাটারমিল্কের নরম আইসক্রিম একটি সুস্বাদু হিমায়িত ডেজার্ট, যা হালকা টক, ক্রিমি এবং মিষ্টি স্বাদের সংমিশ্রণে তৈরি, যা এটিকে অত্যন্ত আকর্ষণীয় করে তোলে। এই নরম এবং মসৃণ আইসক্রিমের রেসিপিটি খুবই সহজ, এমনকি বাচ্চাদের জন্যও উপযুক্ত।
বাচ্চাদের জন্য ডিজাইন করা একটি ছোট আইসক্রিম মেকার ব্যবহার করতে পারেন, যার একটি সহজ ডিজাইন রয়েছে। শুধু জেল বক্সটি জমাট করুন, তারপর চারটি মৌলিক উপাদান যোগ করুন, হাতে ভালোভাবে মেশান এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যতক্ষণ না আইসক্রিম নরম হয়। অথবা, আপনি একই রেসিপিতে একটি ঐতিহ্যবাহী ইলেকট্রনিক আইসক্রিম মেকার ব্যবহার করতে পারেন। এমনকি, আপনি মেশিন ছাড়াই আইসক্রিম তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন, যা গরম গ্রীষ্মের দিনে পুরো পরিবারের জন্য একটি মজার কার্যকলাপ হবে।
বাটারমিল্ক নরম আইসক্রিমের একটি পরিবেশনের জন্য রেসিপিটিতে রয়েছে: ১/২ কাপ হুইপিং ক্রিম, ১/৪ কাপ বাটারমিল্ক, ১/৪ কাপ চিনি এবং ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস বা ভ্যানিলা পাউডার।
যদি আইসক্রিম মেকার ব্যবহার করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে পাত্রটি কমপক্ষে 12 ঘন্টা বা প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসারে ফ্রিজে ঠান্ডা করা হয়েছে। আইসক্রিমের সমস্ত উপাদান ভালোভাবে মেশান এবং কমপক্ষে দুই ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা করুন। তারপর, ঠান্ডা করা মিশ্রণটি প্রস্তুত করা পাত্রে ঢালুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসারে আইসক্রিম তৈরি করুন। জমাট হতে সাধারণত প্রায় 30 মিনিট সময় লাগে। যখন আইসক্রিম নরম হয়ে যায়, তখন আপনি তা সঙ্গে সঙ্গে উপভোগ করতে পারেন অথবা আরও শক্ত করার জন্য ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন।
দ্রষ্টব্য: আপনি আইসক্রিম মেকারের ক্ষমতা অনুযায়ী রেসিপিটি দ্বিগুণ, তিনগুণ বা এমনকি চারগুণ করতে পারেন। বাটারমিল্ক নরম আইসক্রিম গ্রীষ্মের জন্য একটি উপযুক্ত ডেজার্ট, যা তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু।
এছাড়াও, আপনি আপনার মেনুকে সমৃদ্ধ করতে বাটারমিল্ক ব্যবহার করে অন্যান্য রেসিপি যেমন বাটারমিল্ক কুকিজ বা বাটারমিল্ক চকোলেট চিপ স্পঞ্জ কেক দেখতে পারেন। বাটারমিল্ক শুধু নরম আইসক্রিমই তৈরি করে না, আরও অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারে।
