নরম খাবার খাওয়ার অনেক কারণ থাকতে পারে। মুখের সার্জারি, গিলতে অসুবিধা বা হজম পথের সার্জারি (যেমন খাদ্যনালী, পাকস্থলী বা অন্ত্রের সমস্যা) এর কয়েকটি উদাহরণ। এই সমস্যাগুলোর ক্ষেত্রে, নরম খাবার খাওয়া সাময়িকভাবে আপনার শরীরকে প্রভাবিত এলাকায় অতিরিক্ত চাপ না দিয়ে সুস্থ হতে সাহায্য করে।
যখন নরম খাবার কোনটি তা বের করার চেষ্টা করছেন, তখন কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। খাবারটি কাঁটাচামচ দিয়ে সহজে গুঁড়ো করা উচিত এবং বেশি চিবানো ছাড়াই সহজে গেলা যায় এমন হওয়া উচিত। বীজ ও খোসাযুক্ত খাবার এবং কাঁচা সবজি, ফল (যদি না খুব নরম হয়), বাদাম এবং শক্ত মাংস এড়িয়ে চলতে হবে।
এখানে কিছু চমৎকার পরামর্শ দেওয়া হলো যা সত্যিই আপনার পুষ্টির চাহিদা পূরণ করবে:
- স্মুদি এবং মিল্কশেক
- দই, পুডিং এবং আইসক্রিম
- মাখন
- মসৃণ স্যুপ অথবা নরম সবজি দিয়ে তৈরি স্যুপ
- ম্যাশড আলু অথবা নরম খোসা ছাড়ানো বেকড আলু
- রান্না করা ফল, যেমন আপেল সস
- পাকা ফল, যেমন কলা অথবা খোসা ছাড়ানো পীচ
- খোসা ছাড়ানো, নরম করে রান্না করা সবজি
- ওটমিল এবং অন্যান্য গরম সিরিয়াল
- পাস্তা, নরম করে রান্না করা
- নরম রুটি যাতে গোটা শস্য, বীজ বা বাদাম নেই
- জেলাটিন ডেজার্ট
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার নিরাময় প্রক্রিয়ার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে অস্ত্রোপচারের পর। কিন্তু যেহেতু অনেক প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারকে “নরম” হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, তাই আপনি কীভাবে আপনার চাহিদা পূরণ করবেন? এখানে কিছু চমৎকার বিকল্প দেওয়া হলো:
- নরম মাংস, যেমন স্ট্যু করা গরুর মাংস, কুচি করা মুরগির মাংস অথবা কুচি করা শূকরের মাংস
- দই অথবা কেফির
- চিনাবাদাম, কাঠবাদাম অথবা কাজুবাদামের মাখন
- প্রোটিন পাউডার, দই, কেফির অথবা বাদামের মাখন দিয়ে তৈরি স্মুদি
- নরম স্ক্র্যাম্বলড ডিম এবং ডিমের সালাদ
- টুনা এবং কুচি করা মুরগির সালাদ
- নরম মাছ, যেমন স্যামন
- কটেজ চিজ এবং অন্যান্য নরম চিজ, যেমন মোজারেলা চিজ
- ম্যাশ করা মটরশুঁটি, নরম করে রান্না করা মটরশুঁটি এবং মটরশুঁটির স্যুপ
- সিল্কেন টফু
অস্ত্রোপচারের পরে বা অসুস্থতার সময় নরম খাবার খাওয়া কঠিন মনে হতে পারে, কিন্তু এটি খুবই সম্ভব (এবং খুব সুস্বাদুও হতে পারে)! একটু সৃজনশীলতা এবং পরিকল্পনা করে, আপনি সমস্ত প্রধান খাদ্য গোষ্ঠী অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং সঠিক নিরাময় প্রক্রিয়ার জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ করতে পারেন।
স্যুপ নরম খাবারের জন্য চমৎকার একটি বিকল্প, যা সম্পূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে এবং সহজে হজমযোগ্য।
ফলের স্মুদি শুধু সুস্বাদুই নয়, নরম খাবার খাওয়ার সময় শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ সরবরাহ করারও একটি চমৎকার উপায়।
ম্যাশড আলু একটি ক্লাসিক নরম খাবার, যা সহজে তৈরি করা যায় এবং বিভিন্ন খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
নরম করে রান্না করা ওটমিলও একটি ভালো পছন্দ, যা সকালের নাস্তার জন্য শক্তি যোগায় এবং সহজে হজমযোগ্য।
নরম স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ভাপানো স্যামন বা কুচি করা মুরগির মাংসের মতো খাবারের মাধ্যমে প্রোটিন যোগ করতে ভুলবেন না। নরম করে রান্না করা সবজির সাথে মিশিয়ে নিলে খাবার আরও সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিকর হবে।
