পেট কমানোর সার্জারির পরে নরম খাবার খাদ্যতালিকা পেটের আংশিক অপসারণ, রু-এন-ওয়াই গ্যাস্ট্রিক বাইপাস এবং অন্যান্য ওজন কমানোর সার্জারি থেকে সেরে ওঠা ব্যক্তিদের ক্ষত নিরাময়ে এবং সার্জারির পরবর্তী জীবনের জন্য নতুন খাদ্যাভ্যাস শিখতে সাহায্য করে।
আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদ আপনার সার্জারির পরে অনুসরণ করার জন্য খাদ্যতালিকা সম্পর্কে আপনার সাথে কথা বলবেন, যার মধ্যে আপনি প্রতিটি খাবারে কী ধরণের খাবার এবং কতটা খাবার খেতে পারেন তা অন্তর্ভুক্ত থাকবে। গ্যাস্ট্রিক বাইপাস সার্জারির পরে খাদ্যতালিকা কঠোরভাবে মেনে চললে আপনি নিরাপদে ওজন কমাতে এবং দীর্ঘমেয়াদে ওজন বজায় রাখতে সক্ষম হবেন।
পেট কমানোর সার্জারির পরে খাদ্যতালিকার উদ্দেশ্য হল:
- খাবার দ্বারা চাপ বা ক্ষতিগ্রস্থ না হয়ে আপনার পেটকে সেরে উঠতে দেওয়া।
- আপনার ছোট পেটের আরামদায়কভাবে এবং নিরাপদে হজম করতে পারে এমন অল্প পরিমাণে খাবার খাওয়ার সাথে আপনাকে পরিচিত হতে সাহায্য করা।
- আপনাকে ওজন কমাতে এবং ওজন ফিরে আসা এড়াতে সাহায্য করা।
- সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং সেইসাথে সার্জারি থেকে জটিলতা এড়ানো।
গ্যাস্ট্রিক বাইপাস সার্জারির পরে খাদ্যতালিকার সুপারিশ আপনার ব্যক্তিগত অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। গ্যাস্ট্রিক বাইপাস সার্জারির পরে খাদ্যতালিকা আপনাকে ধীরে ধীরে কঠিন খাবার খাওয়া শুরু করতে সাহায্য করার জন্য একটি ধাপে ধাপে পদ্ধতি অনুসরণ করে। আপনি কত দ্রুত এক ধাপ থেকে অন্য ধাপে যাবেন তা আপনার শরীরের নিরাময় এবং খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের সাথে সামঞ্জস্য করার গতির উপর নির্ভর করে। আপনি সাধারণত সার্জারির প্রায় 6 থেকে 8 সপ্তাহ পরে স্বাভাবিক খাবার খাওয়া শুরু করতে পারেন।
গ্যাস্ট্রিক বাইপাস সার্জারির পরে খাদ্যতালিকার প্রতিটি ধাপে, আপনাকে অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে:
- ডিহাইড্রেশন এড়াতে প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করা।
- খাবারের মাঝে চুমুক দিয়ে তরল পান করা, খাবারের সাথে পান করা নয়। কিছু খাওয়ার পরে কিছু পান করার জন্য প্রায় 30 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং খাওয়ার 30 মিনিট আগে পান করা এড়িয়ে চলুন।
- ডাম্পিং সিনড্রোম এড়াতে ধীরে ধীরে খাওয়া এবং পান করা – যখন খাবার এবং তরল আপনার ছোট অন্ত্রে খুব দ্রুত এবং স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি পরিমাণে প্রবেশ করে, যার ফলে বমি বমি ভাব, বমি, মাথা ঘোরা, ঘাম এবং ডায়রিয়া হয়।
- প্রতিদিন চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খান।
- কম ফ্যাট এবং চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয় নির্বাচন করুন।
- অ্যালকোহল পান করা এড়িয়ে চলুন।
- ক্যাফিন সীমিত করুন, বিশেষ করে সার্জারির পরে সেরে ওঠার সময়, কারণ এটি ডিহাইড্রেশন ঘটাতে পারে।
- আপনার স্বাস্থ্যসেবা দলের নির্দেশ অনুসারে প্রতিদিন ভিটামিন এবং খনিজ সম্পূরক গ্রহণ করুন।
- একবার আপনি শুধুমাত্র তরল খাওয়ার ধাপটি অতিক্রম করলে, গিলে ফেলার আগে খাবার ভাল করে চিবিয়ে নরম কাদা তৈরি করুন।
সার্জারির প্রথম দিন বা তার বেশি সময় ধরে, আপনাকে শুধুমাত্র পরিষ্কার তরল পান করার অনুমতি দেওয়া হবে। একবার আপনি পরিষ্কার তরলের সাথে অভ্যস্ত হয়ে গেলে, আপনি অন্যান্য তরল পান করা শুরু করতে পারেন, যেমন: ঝোল, চিনিবিহীন জুস, ডিক্যাফিনেটেড চা বা কফি, দুধ (ফ্যাট-ফ্রি বা 1%), জিলেটিন বা চিনিবিহীন পপসিকল।
প্রায় এক সপ্তাহ তরল সহ্য করার পরে, আপনি পিউরি বা ম্যাশ করা খাবার খাওয়া শুরু করতে পারেন। খাবারের ঘনত্ব একটি মসৃণ মিশ্রণ বা ঘন তরলের মতো হওয়া উচিত, মিশ্রণে কোনও কঠিন খাবারের টুকরা থাকা উচিত নয়। আপনি প্রতিদিন 3 থেকে 6 বার ছোট খাবার খেতে পারেন। প্রতিটি খাবারে 4 থেকে 6 টেবিল চামচ খাবার থাকা উচিত। ধীরে ধীরে খান – প্রতিটি খাবারের জন্য প্রায় 30 মিনিট সময় নিন।
ভাল পিউরিযুক্ত খাবার বেছে নিন, যেমন: গ্রাউন্ড চর্বিহীন মাংস, হাঁস বা মাছ, কটেজ চিজ, নরম স্ক্র্যাম্বলড ডিম, রান্না করা সিরিয়াল, নরম ফল এবং রান্না করা সবজি, ছাঁকা ক্রিম স্যুপ। তরল দিয়ে কঠিন খাবার পিউরি করুন, যেমন: জল, ফ্যাট-ফ্রি দুধ, চিনি যোগ করা হয়নি এমন জুস, ঝোল।
কয়েক সপ্তাহ পিউরিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে এবং আপনার ডাক্তারের সম্মতিতে, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় নরম খাবার যোগ করতে পারেন। এগুলি ছোট, নরম এবং চিবানো সহজ খাবারের টুকরা হওয়া উচিত। আপনি প্রতিদিন 3 থেকে 5 বার ছোট খাবার খেতে পারেন। প্রতিটি খাবারে এক তৃতীয়াংশ থেকে অর্ধেক কাপ খাবার থাকা উচিত। প্রতিটি কামড় ভাল করে চিবিয়ে নরম কাদা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত গিলে ফেলুন। নরম খাবারের মধ্যে রয়েছে: গ্রাউন্ড চর্বিহীন মাংস বা হাঁস, ফিশ ফিলেট, ডিম, কটেজ চিজ, রান্না করা বা শুকনো সিরিয়াল, চাল, ক্যানড বা নরম তাজা ফল, বীজ বা চামড়া ছাড়া, রান্না করা সবজি, চামড়া ছাড়া।
গ্যাস্ট্রিক বাইপাস সার্জারির পরে প্রায় আট সপ্তাহ খাদ্যতালিকা অনুসরণ করার পরে, আপনি ধীরে ধীরে কঠিন খাবার খাওয়া শুরু করতে পারেন। দিনে তিনটি খাবার খাওয়া শুরু করুন, প্রতিটি খাবারে 1 থেকে 1-1/2 কাপ খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন। আপনি সম্পূর্ণরূপে ভরা অনুভব করার আগে খাওয়া বন্ধ করা গুরুত্বপূর্ণ। কঠিন খাবার আপনি কতটা সহ্য করতে পারেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি খাবারের সংখ্যা এবং প্রতিটি খাবারে খাবারের পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন। আপনার জন্য সেরা কি তা নিয়ে আপনার পুষ্টিবিদের সাথে কথা বলুন।
একবারে একটি করে নতুন খাবার চেষ্টা করুন। গ্যাস্ট্রিক বাইপাস সার্জারির পরে কিছু খাবার ব্যথা, বমি বমি ভাব বা বমি সৃষ্টি করতে পারে। এই পর্যায়ে যে খাবারগুলি সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে তার মধ্যে রয়েছে: রুটি, কার্বনেটেড পানীয়, কাঁচা সবজি, উচ্চ ফাইবারযুক্ত রান্না করা সবজি, যেমন সেলারি, ব্রকলি, ভুট্টা বা বাঁধাকপি, শক্ত মাংস বা কার্টিলেজযুক্ত মাংস, লাল মাংস, ভাজা খাবার, মশলাযুক্ত বা ঝাল খাবার, বাদাম এবং বীজ, পপকর্ন। সময়ের সাথে সাথে, আপনি আপনার ডাক্তারের নির্দেশনায় এই খাবারগুলির কিছু পুনরায় চেষ্টা করতে পারেন।
গ্যাস্ট্রিক বাইপাস সার্জারি আপনার পেটের আকার কমিয়ে দেয় এবং খাবার আপনার অন্ত্রে যাওয়ার পদ্ধতি পরিবর্তন করে। সার্জারির পরে, আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্য সঠিক পথে রেখে পর্যাপ্ত পুষ্টি পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনার ডাক্তার সুপারিশ করতে পারেন: ধীরে ধীরে খাওয়া এবং পান করা। ডাম্পিং সিনড্রোম এড়াতে, আপনার খাবার খেতে কমপক্ষে 30 মিনিট এবং 1 কাপ তরল পান করতে 30 থেকে 60 মিনিট সময় নিন। প্রতিটি খাবারের আগে বা পরে 30 মিনিট তরল পান করার জন্য অপেক্ষা করুন। খাবার ছোট রাখুন। সারাদিনে অনেক ছোট খাবার খান। আপনি প্রতিদিন ছয়টি ছোট খাবার দিয়ে শুরু করতে পারেন, তারপরে চারটি খাবারে এবং অবশেষে, যখন একটি স্বাভাবিক খাদ্যতালিকা অনুসরণ করছেন, দিনে তিনটি খাবারে যেতে পারেন। প্রতিটি খাবারে প্রায় অর্ধেক কাপ থেকে 1 কাপ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। খাবারের মাঝে তরল পান করুন। ডিহাইড্রেশন এড়াতে, আপনার প্রতিদিন কমপক্ষে 8 কাপ (1.9 লিটার) তরল পান করতে হবে। তবে খাবারের সময় বা কাছাকাছি খুব বেশি তরল পান করলে আপনি অতিরিক্ত ভরা অনুভব করতে পারেন এবং আপনাকে পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে। খাবার ভাল করে চিবিয়ে নিন। আপনার পেট থেকে ছোট অন্ত্রে যাওয়া নতুন খোলাটি খুব সংকীর্ণ এবং বড় খাবারের টুকরা দ্বারা আটকে যেতে পারে। ব্লকেজ আপনার পেট থেকে খাবার বের হতে বাধা দেয় এবং বমি, বমি বমি ভাব এবং পেটে ব্যথা হতে পারে। খাবারের ছোট কামড় নিন এবং গিলে ফেলার আগে সেগুলি নরম কাদা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত চিবিয়ে নিন। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের উপর ফোকাস করুন। আপনার খাবারের অন্যান্য খাবার খাওয়ার আগে এই খাবারগুলি খান। চর্বি এবং চিনি সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলুন। এই খাবারগুলি আপনার হজম সিস্টেমের মাধ্যমে দ্রুত চলে যায় এবং ডাম্পিং সিনড্রোম সৃষ্টি করে। প্রস্তাবিত ভিটামিন এবং খনিজ সম্পূরক পান করুন। সার্জারির পরে, আপনার শরীর আপনার খাবার থেকে পর্যাপ্ত পুষ্টি শোষণ করতে সক্ষম হবে না। আপনার সারাজীবন প্রতিদিন মাল্টিভিটামিন সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।
গ্যাস্ট্রিক বাইপাস সার্জারির পরে খাদ্যতালিকা আপনাকে সার্জারি থেকে সেরে উঠতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন করতে সাহায্য করতে পারে যা আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্যকে সমর্থন করে। মনে রাখবেন যে আপনি যদি ওজন কমানোর সার্জারির পরে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে ফিরে যান, তাহলে আপনি আপনার অতিরিক্ত ওজন সম্পূর্ণরূপে কমাতে পারবেন না বা আপনি যে ওজন কমিয়েছেন তা ফিরে পেতে পারেন।
