নরম-সিদ্ধ ডিম রান্না করা একটি সহজ কৌশল, কিন্তু কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনের জন্য নির্ভুলতা প্রয়োজন: ডিমের সাদা অংশ নরম সিদ্ধ হবে, কুসুম মসৃণ এবং ক্রিমি হবে। এই নিবন্ধটি আপনাকে নরম-সিদ্ধ ডিম নিখুঁতভাবে রান্না করার পদ্ধতি সম্পর্কে জানাবে, প্রস্তুতি থেকে শুরু করে উপভোগ করা পর্যন্ত।
প্রথমত, একটি মাঝারি আকারের পাত্রে বেশি আঁচে জল ফুটিয়ে নিন। এরপর, আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন যাতে হালকাভাবে জল ফুটতে থাকে, ডিম সেদ্ধ করার সময় ফেটে যাওয়া এড়াতে।
এরপর, একটি ছিদ্রযুক্ত চামচ ব্যবহার করে আলতো করে ডিমগুলো ফুটন্ত জলে ছেড়ে দিন। কুসুম মসৃণ হওয়ার জন্য ৭ মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। ডিমের কুসুমের পছন্দসই সিদ্ধতা অনুযায়ী রান্নার সময় পরিবর্তন করা যেতে পারে।
ডিম সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, একটি বড় পাত্রে বরফ জল প্রস্তুত করুন। রান্নার সময় শেষ হওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই, ডিমগুলো তুলে নিয়ে সরাসরি বরফ জলে ছেড়ে দিন। বরফ জলে ডিম ডুবিয়ে রাখলে ডিমের রান্না হওয়ার প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়, কুসুম নরম থাকে এবং সাদা অংশ শক্ত হয় না, এবং ডিমের খোসা ছাড়ানোও সহজ হয়। কমপক্ষে ৩ মিনিটের জন্য ডিমগুলো বরফ জলে ডুবিয়ে রাখুন।
বরফ জলে ভেজানোর পর, ডিমের নীচে হালকা করে আঘাত করে একটি ছোট ফাটল তৈরি করুন। একটি ছোট চামচ ব্যবহার করে ডিমের খোসা এবং সাদা অংশের মধ্যে প্রবেশ করিয়ে, আলতো করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। নরম-সিদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানোর কৌশলে পারদর্শী হতে কিছুটা অনুশীলনের প্রয়োজন হতে পারে।
নিখুঁত নরম-সিদ্ধ ডিম রান্নার একটি ছোট টিপস হল জলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা। জল খুব বেশি ফুটলে ডিম ফেটে যাবে, অন্যদিকে জল খুব কম ফুটলে সাদা অংশ সিদ্ধ করার জন্য যথেষ্ট তাপ থাকবে না। হালকাভাবে জল ফোটানো নরম-সিদ্ধ ডিমের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা।
বরফ জলের পাত্র একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ যা এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়। এটি কেবল ডিমের খোসা ছাড়ানো সহজ করে না, বরং কুসুমকে নিখুঁত নরম-সিদ্ধ অবস্থায় রাখতেও সাহায্য করে।
নরম-সিদ্ধ ডিম বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যেতে পারে। আপনি টোস্ট করা রুটি, সালাদ দিয়ে খেতে পারেন, অথবা লবণ, গোলমরিচ, মশলা ইচ্ছামত যোগ করতে পারেন। নরম-সিদ্ধ ডিম পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের জন্য একটি চমৎকার উপাদান।
ডিম রান্নার সময় স্বাদের উপর নির্ভর করে পরিবর্তন করা যেতে পারে। যদি আপনি কুসুম আরও নরম পছন্দ করেন, তাহলে রান্নার সময় কমিয়ে সাড়ে ৬ মিনিটে করুন। বিপরীতে, যদি কুসুম আরও ঘন চান, তাহলে রান্নার সময় বাড়িয়ে দিন।
