এই মশলাদার আলুর নরম ট্যাকো (স্পাইসি পটেটো সফট ট্যাকো) আপনাকে পরিচিত Taco Bell-এর স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেবে, কিন্তু মশলাযুক্ত ক্রিস্পি আলু, তাজা লেটুস, চেডার চিজ কুচি এবং ক্রিমি চিপটল সসের সাথে আরও উন্নত। এই খাবারটি সহজ, তৈরি করা সহজ এবং খুব আকর্ষণীয়, দ্রুত রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
মশলাদার আলুর পুরটি শিশুরা খুব পছন্দ করে, এমনকি সবচেয়ে খুঁতখুঁতে বাচ্চারাও। মূল রহস্য হল আলুর ক্রিস্পি টেক্সচার যা ভালোভাবে ম্যারিনেট করা হয়েছে। যদিও আলুর পুর তৈরি করতে কিছুটা সময় লাগে তবে এটি তৈরি করা কঠিন নয়। বিশেষ করে, মশলাদার এবং সমৃদ্ধ চিপটল সস খাবারটির জন্য একটি নিখুঁত হাইলাইট হবে।
এই রেসিপিটি খুব সাশ্রয়ী এবং ভেজিটেরিয়ানদের জন্য উপযুক্ত। সামান্য কয়েকটি পরিবর্তন করে আপনি এটিকে ভেগান খাবারেও পরিণত করতে পারেন। আলু এমন একটি উপাদান যা প্রায় সবাই পছন্দ করে, তাহলে কেন এই মশলাদার আলুর নরম ট্যাকোটি একবার চেষ্টা করবেন না?
আলুর পুর তৈরি করার জন্য, আপনার আইডাহো বা রুসেট আলু নির্বাচন করা উচিত। ইউকন গোল্ড বা লাল আলুও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে ততটা ক্রিস্পি হবে না। আপনার আলুর খোসা রাখা উচিত কারণ খোসা বেক করার সময় ক্রিস্পি হবে এবং এতে প্রচুর ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টি উপাদান থাকে। আলু সামান্য সেদ্ধ করার পরে জলপাই তেল এবং কর্নস্টার্চ, ময়দা এবং মশলার মিশ্রণের সাথে মেশানো হবে এবং সোনালী হওয়া পর্যন্ত বেক করা হবে।
আলু বেক হওয়ার সময়, আপনি চিপটল সস তৈরি করতে পারেন। সসটি অ্যাডোবো সসে ক্যানড চিপটল মরিচ থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি স্বতন্ত্র ধূমপানযুক্ত স্বাদ এবং হালকা মশলা যোগ করে। আপনি মরিচের পরিমাণ বাড়িয়ে বা কমিয়ে সসের মশলার মাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারেন। ক্রিমি এবং সুস্বাদু চিপটল সস সম্পূর্ণ করতে মেয়োনিজ, তাজা লেবুর রস এবং কয়েকটি মশলা যোগ করুন।
অবশেষে, নরম টর্টিলা গরম করুন। আপনি চুলায় বা প্যানে টর্টিলা গরম করতে পারেন। টর্টিলার উপর ক্রিস্পি ভাজা আলু সাজান, চিপটল সস ঢালুন, কাটা লেটুস এবং চেডার চিজ কুচি যোগ করুন।
আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে ছোট করে কাটা জালাপেনো, হট সস, কিউব করে কাটা পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো, পিকো ডি গ্যালো এবং লেবু যোগ করে মশলাদার আলুর নরম ট্যাকোকে ভিন্নতা দিতে পারেন। ভেগান সংস্করণের জন্য, মেয়োনিজের পরিবর্তে ভেগান মেয়োনিজ ব্যবহার করুন এবং চিজ বাদ দিন।
