মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (FDA) নিশ্চিত করে যে গ্যাসযুক্ত পানীয় নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর এবং সত্যতার সাথে লেবেলযুক্ত। FDA গ্যাসযুক্ত পানীয়ের জন্য বর্তমান ভাল উত্পাদন অনুশীলন (CGMP) প্রতিষ্ঠা করেছে, যা মৌলিক পদক্ষেপগুলি বর্ণনা করে যা প্রস্তুতকারক এবং পরিবেশকদের গ্যাসযুক্ত পানীয় নিরাপদ নিশ্চিত করতে অনুসরণ করতে হবে।
শুধুমাত্র খাদ্য সংযোজন এবং খাদ্য রং যা FDA এর বর্তমান বৈজ্ঞানিক তথ্যের ভিত্তিতে নিরাপদ হিসাবে নির্ধারিত হয়েছে, সেগুলি গ্যাসযুক্ত পানীয়তে ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, এর মধ্যে স্বাদযুক্ত এজেন্ট বা সংরক্ষক হিসাবে সাইট্রিক অ্যাসিড বা ক্যারামেল রঙের মতো সংযোজন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। খাদ্য যোগাযোগের পদার্থ – যে উপকরণগুলির সাথে সফট ড্রিংক বেভারেজ যোগাযোগ করে, যেমন বোতল এবং ক্যান যেখানে এটি বিক্রি হয়; সেগুলিও নিরাপত্তার জন্য কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত।
সফট ড্রিংক বেভারেজের পুষ্টি তথ্য সারণীতে সাধারণত পরিবেশনের আকার এবং একটি পরিবেশনে সরবরাহ করা পুষ্টি উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে: ক্যালোরি, মোট ফ্যাট, সোডিয়াম, মোট কার্বোহাইড্রেট, চিনি (যদি থাকে) এবং প্রোটিন। যদি পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ সম্পর্কে একটি বিবৃতি, যেমন “খুব কম সোডিয়াম”, লেবেলে প্রদর্শিত হয়, প্রস্তুতকারককে অবশ্যই বাক্যটি যোগ করতে হবে “গুরুত্বপূর্ণ উৎসের সরবরাহ নয় ________”, যেখানে শূন্যস্থানটি পুষ্টি উপাদানের নামে পূরণ করা হবে যা শুধুমাত্র নগণ্য মাত্রায় বিদ্যমান।
আমেরিকান বেভারেজ অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ২০০৫ সালে গড় আমেরিকান ভোক্তা প্রতি ব্যক্তি ৫৪ গ্যালনের বেশি গ্যাসযুক্ত পানীয় পান করেছেন। এটি গ্যাসযুক্ত পানীয়কে আমেরিকাতে সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয়তে পরিণত করেছে, বোতলজাত জল, দুধ বা কফির চেয়ে প্রায় তিনগুণ বেশি জনপ্রিয়।
সফট ড্রিংক বেভারেজের প্যাকেজিংয়ের অতিরিক্ত তথ্যের মধ্যে রয়েছে:
- প্রস্তুতকারক, প্যাকার বা বিতরণকারীর নাম এবং ঠিকানা।
- “নেট পরিমাণ” বা ধারকটিতে গ্যাসযুক্ত পানীয়ের পরিমাণ।
- সমস্ত উপাদান, ওজনের অগ্রাধিকার অনুসারে তালিকাভুক্ত। অন্য কথায়, সবচেয়ে ভারী উপাদানটি প্রথমে তালিকাভুক্ত করা হয় এবং সবচেয়ে হালকা উপাদানটি শেষ পর্যন্ত তালিকাভুক্ত করা হয়। সফট ড্রিংক বেভারেজের জন্য, প্রথম উপাদানটি সাধারণত কার্বোনেটেড জল।
- তাদের কার্যাবলী ব্যাখ্যা সহ রাসায়নিক সংরক্ষণকারী, যেমন: “সংরক্ষণকারী”, “পচন প্রক্রিয়া ধীর করার জন্য”, “ছত্রাক প্রতিরোধক”, “স্বাদ রক্ষা করতে সাহায্য করার জন্য”, “তাজা রাখতে” বা “রং রক্ষণাবেক্ষণ বাড়াতে”।
ডায়েট গ্যাসযুক্ত পানীয়তে ফিনাইল্যালানিন থাকলে “ফিনাইলকেটোনুরিক্স: কনটেইনস ফিনাইল্যালানিন” বাক্যটিও অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, যা ফিনাইলকেটোনুরিয়া রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, একটি বংশগত ব্যাধি যেখানে শরীর সেই অ্যামিনো অ্যাসিড প্রক্রিয়া করতে পারে না। যদি এই ব্যক্তিদের মধ্যে ফিনাইল্যালানিনের মাত্রা খুব বেশি হয়, তবে এটি মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে।
বেনজিন, একটি কার্সিনোজেন, কিছু সফট ড্রিংক বেভারেজে খুব অল্প পরিমাণে গঠিত হতে পারে যাতে বেনজোয়েট সল্ট (ব্যাকটেরিয়া, খামির এবং ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করার জন্য যোগ করা হয়) এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) উভয়ই থাকে। বোতলজাত জল ছাড়া অন্যান্য পানীয়তে বেনজিনের জন্য FDA-এর কোনো মান নেই। বোতলজাত জলের জন্য, FDA পানীয় জলের জন্য মার্কিন পরিবেশ সুরক্ষা সংস্থার ৫ পার্টস পার বিলিয়ন (পিপিবি) এর সর্বাধিক দূষণ স্তর গ্রহণ করেছে, যা গুণমান মান হিসাবে।
FDA নির্ধারণ করেছে যে পানীয়তে পাওয়া বেনজিনের মাত্রা এখন পর্যন্ত ভোক্তাদের জন্য নিরাপত্তা উদ্বেগের কারণ নয়। FDA বেনজিনের উপস্থিতি খুঁজতে পানীয়ের নমুনা পরীক্ষা করা চালিয়ে যাচ্ছে।
