নরম এবং তুলতুলে ডিনার রোল একটি আরামদায়ক রাতের খাবারের জন্য অপরিহার্য। নিখুঁত নরম ডিনার রোল তৈরির রেসিপিটি আবিষ্কার করুন, যা সহজ এবং যে কেউ তৈরি করতে পারে।
নরম এবং তুলতুলে রুটির গোপন রহস্য হল ময়দার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা। আর্দ্রতা, উচ্চতা, তরলের তাপমাত্রা এবং ময়দা মাপার পদ্ধতি সবই প্রয়োজনীয় ময়দার পরিমাণকে প্রভাবিত করে। একটি মিক্সিং বোলে ৩ ৩/৪ থেকে ৪ কাপ ময়দা যোগ করুন এবং মাখা শুরু করুন। ময়দা প্রথমে অমসৃণ এবং বিশৃঙ্খল দেখাবে। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করতে থাকুন যতক্ষণ না ময়দা বাটির দিক থেকে আলাদা হতে শুরু করে এবং একটি আঠালো তাল তৈরি করে।
সাদা বোলে মেশিনের সাহায্যে ময়দা মাখা হচ্ছে।
মাখার সময়, ময়দা একটি নরম এবং মসৃণ তাল তৈরি করবে। মাখার সময় ময়দা যদি বাটির নীচে বা দিকে লেগে থাকে তবে এক চামচ করে ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না ময়দা আর বাটির দিকে লেগে না থাকে। ময়দা ফুলে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত গরম জায়গায় রেখে দিন। আপনি ময়দা মাখার পাত্রেই রাখতে পারেন অথবা হালকা তেল মাখানো পাত্রে সরিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন।
এই পরিমাণে ময়দা 9×13 ইঞ্চি বেকিং প্যানের জন্য যথেষ্ট। ময়দাকে 12টি সমান ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি ভাগকে গোল করে নিন এবং প্রায় 1/2 ইঞ্চি দূরত্ব রেখে বেকিং প্যানে রাখুন। রুটি ফুলে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত এবং রুটির দিকগুলো একে অপরের সাথে স্পর্শ না করা পর্যন্ত গরম জায়গায় রেখে দিন।
কাঁচের পাত্রে রুটি গরম করার জন্য রাখা হয়েছে; কাঁচের পাত্রে সোনালী রুটি এবং মাখন মাখানো রুটি।
375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে 18-20 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালী হয়ে যায়। যদি রুটির উপরের দিক সোনালী না হয়, তবে চুলায় ট্রে রাখার স্থান পরীক্ষা করুন বা চুলার তাপমাত্রা 15-25 ডিগ্রি বাড়িয়ে দিন।
রুটি নরম এবং তুলতুলে হবে কিন্তু একটি সুস্বাদু হাতে তৈরি রুটির দৃঢ়তা এবং গঠন বজায় রাখবে। মাখন লাগালে এগুলো ভেঙে বা গুঁড়ো হয়ে যাবে না।
সাদা থালায় একটি নরম এবং তুলতুলে রুটি।
রুটি আগে থেকে তৈরি করে ফ্রিজে রেখে পরে বেক করা যেতে পারে বা ফ্রিজে জমাটও করা যেতে পারে। এটি একটি সহজ, সহজে তৈরি এবং সফল রুটির রেসিপি।
গরম থাকা অবস্থায় রুটির উপরে মাখন মাখুন এবং পরিবেশন করার সময় উদারভাবে মাখন ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
বেকিং করার পর ছয়টি নরম এবং তুলতুলে রুটি।
এই রেসিপির সাহায্যে, আপনি প্রতিটি খাবারের জন্য নিখুঁত নরম ডিনার রোল পাবেন। এখনই চেষ্টা করুন এবং আপনার তৈরি করা রুটির ছবি শেয়ার করুন! নরম এবং সুস্বাদু রুটি আপনার রাতের খাবারকে আরও আরামদায়ক এবং পরিপূর্ণ করে তুলবে।
