এয়ার ফ্রায়ার এখন রান্নাঘরের অন্যতম সহায়ক গ্যাজেট, যা আলু ভাজা থেকে শুরু করে শুয়োরের মাংসের ফিলেট পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে সাহায্য করে। আর এখন, এয়ার ফ্রায়ার নিখুঁতভাবে ডিম সিদ্ধ করতে পারে, বিশেষ করে এয়ার ফ্রায়ারে ডিম পোচ। এই কৌশলটি আয়ত্ত করতে পারলে প্রতিবারই আপনি আপনার পছন্দসই ডিম তৈরি করতে পারবেন।
এয়ার ফ্রায়ার ডিমগুলিকে সমানভাবে সিদ্ধ করতে সাহায্য করে কোনো ঝামেলা ছাড়াই, যা সাপ্তাহিক খাবার প্রস্তুতিকে আরও সহজ করে তোলে। ফ্রিজে সিদ্ধ ডিম হাতের কাছে থাকলে দ্রুত সকালের নাস্তা বা ডিমের ডেভিল তৈরির জন্য খুবই সুবিধা হয়।
এছাড়াও, এয়ার ফ্রায়ারে সিদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানো খুব সহজ। সম্ভবত শুকনো তাপ এবং পরিচলন প্রক্রিয়ার কারণে রান্নার সময় ডিমের খোসা প্রাকৃতিকভাবে ডিমের সাদা অংশ থেকে আলাদা হয়ে যায়। এই নিবন্ধটি আপনাকে এয়ার ফ্রায়ারে ডিম পোচ, অর্ধসিদ্ধ ডিম এবং ভালোভাবে সিদ্ধ ডিম তৈরির পদ্ধতি জানাবে।
প্রথমত, ডিম সিদ্ধ করার সময় জল গরম করার মতো, এয়ার ফ্রায়ারটিকে কম তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। তারপর, ডিমগুলিকে এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়ি বা র্যাকে রাখুন, প্রতিটি ডিমের মধ্যে কিছুটা ফাঁকা জায়গা রেখে দিন যাতে বাতাস ভালোভাবে চলাচল করতে পারে।
এয়ার ফ্রায়ারে ডিম পোচ তৈরির জন্য রান্নার সময় ৯-১০ মিনিট, অর্ধসিদ্ধ ডিমের জন্য ১১-১৩ মিনিট এবং ভালোভাবে সিদ্ধ ডিমের জন্য ১৪-১৫ মিনিট। রান্নার পরে, ডিমগুলিকে সাথে সাথে বরফ-ঠাণ্ডা জলের বাটিতে রাখুন যাতে রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়, যা ডিমের সিদ্ধতা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
ডিম ঠান্ডা হয়ে গেলে কিন্তু পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার আগেই খোসা ছাড়িয়ে নিন। ডিমের গোড়া/সবচেয়ে মোটা অংশ থেকে খোসা ছাড়ানো শুরু করা উচিত কারণ সেখানেই সাধারণত বাতাসের বুদবুদ তৈরি হয়।
এয়ার ফ্রায়ারে ডিম পোচ তৈরির সময় কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখতে হবে: ডিমগুলোর মধ্যে ফাঁকা জায়গা রাখা, আপনার এয়ার ফ্রায়ার এবং ডিমের আকারের জন্য আদর্শ সময় খুঁজে বের করতে রান্নার সময় পরীক্ষা করা। যদি কুসুমের চারপাশে সবুজ আভা দেখেন, তার মানে ডিম অতিরিক্ত বা খুব বেশি তাপমাত্রায় রান্না করা হয়েছে। কুসুমটিকে মাঝখানে রাখতে, রান্নার প্রায় একদিন আগে ডিমের কার্টনটি ফ্রিজে কাত করে রাখুন।
খোসা ছাড়ানো ডিম একটি এয়ারটাইট পাত্রে ভরে ফ্রিজে ৭ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা উচিত। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ডিম কাটবেন না। সিদ্ধ ডিম হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ গলানোর পরে সাদা অংশ রাবারের মতো হয়ে যায় এবং কুসুম ঝুরঝুরে হয়ে যায়।
সিদ্ধ ডিম, বিশেষ করে এয়ার ফ্রায়ারে তৈরি ডিম পোচ, ডিমের সালাদ, চিকেন সিজার সালাদ বা স্মোকড স্যামনের সাথে পরিবেশন করা সহ বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার এয়ার ফ্রায়ারে সিদ্ধ ডিম নিয়ে পরীক্ষা করুন এবং নতুন কিছু তৈরি করুন!
