মধু-কুসুম ডিম সিদ্ধ, অথবা সফট বয়েলড এগ, হল একটি শিল্প যা সঠিক সময় নির্ধারণের উপর নির্ভরশীল, যাতে নিখুঁত সিদ্ধতা পাওয়া যায়: সাদা অংশ ভালোভাবে সিদ্ধ হবে, কুসুম ঘন এবং মধু রঙের মতো হবে। মধু-কুসুম ডিম শুধু সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকরও বটে, যা সকালের নাস্তা, হালকা খাবার বা অন্যান্য খাবারের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
সঠিকভাবে মধু-কুসুম ডিম সিদ্ধ করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রস্তুত করতে হবে: তাজা ডিম, ঠান্ডা জল এবং এক বাটি বরফের জল। ডিম ফ্রিজ থেকে বের করে নেওয়া উচিত যাতে সিদ্ধ করার সময় তাপমাত্রা সমান থাকে।
প্রথমে, একটি পাত্রে ডিম ডুবানোর জন্য যথেষ্ট জল ফুটিয়ে নিন। যখন জল ফুটতে শুরু করবে, তখন চামচ বা ডিম ধরার যন্ত্র ব্যবহার করে আলতো করে একটি একটি করে ডিম পাত্রে ছাড়ুন যাতে খোসা না ভেঙে যায়।
সিদ্ধ করার সময় হল কুসুমের সিদ্ধতা নির্ধারণের মূল বিষয়। প্রায় ৬ মিনিট ডিম সিদ্ধ করলে কুসুম নরম এবং ঘন হবে, যাকে সফট বয়েলড এগও বলা হয়। যদি আপনি কুসুম একটু বেশি ঘন করতে চান, তবে ৭-৮ মিনিট সিদ্ধ করুন। যথেষ্ট সময় সিদ্ধ করার পর, ডিমগুলি অবিলম্বে তুলে নিয়ে বরফের জলে ডুবিয়ে দিন। এটি অতিরিক্ত সিদ্ধ হওয়া বন্ধ করতে এবং ডিমের খোসা সহজে ছাড়াতে সাহায্য করবে।
ডিমগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য বরফের জলে ভিজিয়ে রাখার পরে খোসা ছাড়ানো শুরু করুন। আপনি একটি মধু-কুসুম ডিম পাবেন যার সাদা অংশ নরম সিদ্ধ এবং কুসুম মধু রঙের, ঘন, এবং উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত।
মধু-কুসুম ডিম সরাসরি সামান্য লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে, টোস্ট করা রুটি, সালাদ, রামেন নুডলস এর সাথে পরিবেশন করা যায় বা অন্যান্য খাবারের উপরে টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কুসুমের ঘন স্বাদ সাদা অংশের নরমতার সাথে মিলিত হয়ে একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করবে।
মধু-কুসুম ডিমের আরেকটি ভিন্নতা হল ৮ মিনিট সিদ্ধ করা। কুসুম আরও বেশি সিদ্ধ হবে, ঘন হবে কিন্তু তবুও নরম থাকবে, যা তাদের স্বাদ পছন্দ হবে যারা খুব বেশি নরম কুসুম পছন্দ করেন না। আপনি আপনার পছন্দের সিদ্ধতা খুঁজে পেতে সিদ্ধ করার সময় নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মধু-কুসুম ডিম উপভোগ করুন!
